胃癌手术后吃什么好

胃癌手术后饮食需遵循分阶段过渡原则，优先选择易消化、高蛋白、高维生素的食物，避免刺激性、高纤维及高盐高脂食物，同时根据年龄、基础疾病等调整饮食细节。

一、饮食过渡阶段

1.术后早期（1~2周）以流质饮食为主，如米汤、去油鸡汤、稀藕粉等，避免牛奶（可能引起腹胀），每次摄入量50~100ml，每日6~8次，减少消化道刺激，促进吻合口愈合。

2.术后中期（2~4周）过渡至半流质，如软烂粥（白米/小米煮烂）、蛋羹、肉末泥汤（瘦肉煮烂），食材需充分煮软，避免颗粒状食物，每次200ml，每日4~5次。

3.术后后期（1个月后）逐步恢复软食，添加煮软的深绿色蔬菜（西兰花、菠菜）、嫩豆腐、清蒸鱼肉，每日3~4餐，每餐200ml，适应正常饮食节奏。

二、营养补充重点

1.优质蛋白：选择鱼肉（鲈鱼、鳕鱼）、去皮鸡胸肉（煮烂）、鸡蛋（水煮蛋/蛋羹）、低脂牛奶（每日200ml），每次摄入量不超过50g，帮助修复胃黏膜及促进伤口愈合。

2.维生素与矿物质：食用煮软的深色蔬菜（西兰花、胡萝卜）、低酸水果（香蕉、木瓜泥）、软烂燕麦粥，必要时补充复合维生素（遵医嘱）。

3.铁与B12：适量摄入动物肝脏泥（猪肝10g/次，每周1~2次）、红肉泥（瘦牛肉20g/次）预防缺铁性贫血；维生素B12缺乏时通过强化食品补充。

三、需避免的食物类型

1.刺激性食物：辛辣调料（辣椒、花椒）、过烫食物（＞60℃）、酒精、咖啡，可能刺激吻合口引发炎症。

2.难消化食物：整粒豆类、芹菜（粗纤维）、糯米制品、油炸食品，易导致胃排空障碍。

3.高盐加工食品：腌制食品、香肠、火腿，每日盐摄入＜5g，避免钠过量加重水肿。

4.产气食物：洋葱、大蒜、红薯，可能引起腹胀，影响恢复。

四、特殊人群饮食调整

1.老年患者：食物进一步软烂（蔬菜泥、肉泥），每日6餐，每餐间隔2~3小时，可添加无糖型益生菌酸奶调节肠道菌群。

2.糖尿病患者：主食选用杂粮粥（燕麦、糙米），避免精制糖，餐后监测血糖＞10mmol/L时及时调整。

3.高血压患者：用葱姜等天然香料调味，避免酱油（每日＜10ml），搭配无糖低脂酸奶。

4.肾病患者：控制蛋白质总量（每日＜0.8g/kg体重），优先优质低蛋白食物（去皮鸡肉、鱼肉），避免蛋白粉。

五、进食原则与习惯培养

1.少食多餐：每日5~6次，每次不超过150ml，减轻胃负担。

2.细嚼慢咽：每口咀嚼20~30次，食物充分软化后吞咽。

3.餐后体位：保持半卧位30分钟（床头抬高30°），减少反流。

4.饮水方式：少量多次（每次50ml），避免餐后立即饮水，每日总饮水量1500~2000ml。