冠心病的饮食

冠心病患者饮食需合理摄入营养素，减少饱和脂肪酸摄入优先选不饱和脂肪酸，以复杂碳水化合物为主，优选鱼类、去皮禽类、豆类等优质蛋白；推荐多吃富含维生素等的蔬菜水果、全谷物，鱼类每周可食2-3次每次约150克、豆类可替代部分动物性蛋白；需避免高盐、高糖食物及含反式脂肪酸食品；老年患者注重易消化并控液体摄入，糖尿病合并者严格控碳水，女性绝经后注意从奶制品等补钙维持骨骼健康间接利心脏。

一、合理摄入营养素

1.脂肪摄入：需减少饱和脂肪酸摄入，每日饱和脂肪酸供能占总能量比例应低于10%，优先选择不饱和脂肪酸，如橄榄油、鱼油等。研究显示，不饱和脂肪酸有助于降低血脂，减少动脉粥样硬化风险（依据营养学相关研究）；2.碳水化合物摄入：以复杂碳水化合物为主，如全谷物、燕麦等，其升糖指数较低，可稳定血糖，减少血糖波动对血管的不良影响，相关研究表明食用高纤维碳水化合物的冠心病患者心血管事件发生率较低；3.蛋白质摄入：优选优质蛋白，如鱼类、去皮禽类、豆类等，鱼类中的欧米伽-3脂肪酸具有抗炎、调节血脂等作用，对冠心病患者有益。

二、推荐的食物种类

1.蔬菜水果：富含维生素、矿物质和膳食纤维，如苹果富含果胶可降低胆固醇；蓝莓等浆果含抗氧化物质能减轻炎症反应，建议每日蔬菜摄入量不少于500克，水果200~300克；2.全谷物：如燕麦、糙米等，含丰富B族维生素、镁等营养素，有助于心脏健康，可作为主食重要组成部分，替代部分精制谷物；3.优质蛋白食物：鱼类每周可食用2~3次，每次约150克，豆类富含植物蛋白，可适当替代部分动物性蛋白。

三、需避免的食物

1.高盐食物：每日盐摄入量应控制在5克以下，过多盐分摄入会致血压升高，加重心脏负担，腌制食品、加工肉类等应尽量避免；2.高糖食物：减少含糖饮料、甜品等摄入，高糖饮食可引起血糖波动，促进炎症反应，增加动脉粥样硬化风险；3.反式脂肪酸：避免食用含反式脂肪酸的食品，如部分油炸食品、西式糕点等，反式脂肪酸会升高低密度脂蛋白胆固醇，降低高密度脂蛋白胆固醇。

四、特殊人群饮食建议

1.老年冠心病患者：因消化功能可能减退，饮食注重易消化，可适当增加餐次保证营养均衡，同时需注意控制液体摄入量，避免加重心脏负担；2.糖尿病合并冠心病患者：在控制总热量基础上，严格控制碳水化合物摄入，选择低升糖指数食物，密切监测血糖变化调整饮食；3.女性冠心病患者：不同生理期饮食需求略有不同，绝经后女性需注意钙补充，可通过奶制品等获取钙，以维持骨骼健康间接利于心脏健康。