得了胃癌后吃什么好

胃癌患者饮食应以营养均衡为核心，优先选择高蛋白、易消化、富含膳食纤维及维生素的食物，同时根据个体消化功能调整烹饪方式，避免刺激性饮食。

一、优质蛋白质摄入

鱼类（三文鱼、鳕鱼）、禽肉（去皮鸡胸肉、鸭肉）、蛋类（水煮蛋、蒸蛋羹）、低脂奶制品（无糖酸奶、低脂牛奶）、豆制品（豆腐、豆浆）等为优质蛋白来源，每日摄入量建议1.2~1.5g/kg体重，采用清蒸、炖煮等烹饪方式，避免油炸、腌制（如腊肉、熏鱼）。蛋白质摄入可促进组织修复，维持免疫功能，降低感染风险。

二、高纤维与易消化碳水化合物

以全谷物（燕麦粥、煮糙米）、新鲜蔬果（南瓜、胡萝卜、菠菜、西兰花）、菌菇类（香菇、金针菇）为主，每日膳食纤维摄入20~30g，优先选择可溶性纤维（如燕麦、魔芋），避免生凉、坚硬的蔬果（如芹菜杆、未煮软的坚果）。碳水化合物选择低GI食物（如全麦面包、小米粥），控制精制糖（如蛋糕、蜂蜜）摄入，避免血糖波动。

三、维生素与矿物质补充

维生素C来源包括猕猴桃、草莓、橙子，维生素A来源胡萝卜、南瓜、菠菜（需适量油脂烹饪促进吸收），维生素E来源坚果（核桃、杏仁）、种子（亚麻籽），锌来源瘦肉、牡蛎，硒来源蘑菇、深海鱼。每日建议摄入多种颜色蔬果，总量500g左右，避免过度加工导致营养流失。维生素与矿物质可增强抗氧化能力，调节免疫细胞活性。

四、水分与液体补充

每日饮水1500~2000ml，以温水、淡茶（如薄荷茶、菊花茶）、米汤、蔬菜汤为主，避免过烫（＜60℃）、过冷（＜10℃）饮品。采用少量多次饮用，每次100~150ml，餐后1小时避免大量饮水，以防稀释胃液影响消化。脱水会加重乏力、食欲下降，需特别关注呕吐、腹泻患者的液体补充。

五、特殊人群饮食调整

老年患者（70岁以上）食物以软烂为主（如蔬菜泥、肉末粥），避免生冷硬；糖尿病患者选择低GI主食（燕麦饭、玉米），控制水果量（每日200g以内，分次食用）；术后患者（胃切除＜1/2）采用少食多餐（5~6餐/日），每餐量控制在150~200ml，避免产气食物（豆类、洋葱）；合并肾功能不全者需限制钾磷摄入，选择低钾水果（苹果、梨）、低磷蛋白（蛋清、低脂奶）。不同患者需结合具体病情与耐受度调整饮食方案，以患者舒适度为首要标准。