山药过敏怎么办

山药过敏后，应立即脱离过敏原并以清水冲洗接触部位，轻度皮肤症状可通过冷敷、外用抗组胺药膏缓解，严重症状（如全身皮疹、呼吸困难）需及时就医。

一、识别过敏症状及类型。接触山药黏液后，皮肤可能出现瘙痒、红斑、水肿，严重时形成水疱；食入山药后可能引发口腔或咽喉瘙痒、腹痛、呕吐、腹泻；少数人可能出现全身荨麻疹、呼吸困难，甚至过敏性休克。

二、紧急处理措施。1.皮肤接触：立即用大量流动清水冲洗接触部位，避免搔抓；2.黏膜接触：眼睛接触时用清水持续冲洗，每次15分钟以上；3.食入反应：立即停止食用，饮用清水稀释，若出现呕吐，保持头部侧偏防止误吸；4.严重过敏：出现呼吸困难、头晕、血压下降等，立即拨打急救电话，必要时使用肾上腺素急救。

三、药物干预原则。1.局部症状：可外用炉甘石洗剂缓解瘙痒，或短期使用弱效糖皮质激素软膏（如氢化可的松乳膏）减轻皮肤炎症；2.全身症状：瘙痒明显时口服第二代抗组胺药（如氯雷他定、西替利嗪）；3.严重过敏：需由医生评估后使用口服糖皮质激素或肾上腺素。

四、预防措施。1.操作防护：处理山药时佩戴一次性手套，避免直接接触表皮黏液；2.烹饪处理：去皮后彻底清洗，加热时远离粉尘，必要时佩戴口罩；3.饮食调整：首次食用控制摄入量（如50g以内），观察24小时无异常后再增加，避免空腹食用。

五、特殊人群注意事项。1.儿童：需家长全程监督，使用工具去皮，避免手接触口鼻眼，过敏体质儿童首次食用前咨询医生；2.孕妇：处理山药必须戴手套，出现皮肤或消化道症状时及时就医，避免自行用药；3.过敏体质者：减少接触频率，随身携带抗组胺药，出现轻微症状及时服用；4.哮喘患者：避免处理山药时吸入粉末，烹饪时保持厨房通风，若出现咳嗽、胸闷立即远离。