高血糖高血脂食谱有哪些

高血糖高血脂患者食谱需遵循低GI（升糖指数）、低脂肪、高纤维、控热量原则，以全谷物、优质蛋白、新鲜蔬果为主，减少精制碳水、红肉及加工食品。

一、主食选择：以低GI全谷物为主

主食优先选燕麦、糙米、玉米等全谷物，替代30%-50%精米白面，每餐生重控制50-100g（约1拳量）。研究证实全谷物膳食纤维可延缓餐后血糖上升，改善胰岛素敏感性，烹饪时避免熬煮软烂粥类（如白粥），建议粗细搭配（如杂粮饭）。

二、蛋白质来源：优选深海鱼与豆制品

蛋白质以深海鱼类（每周2-3次，如三文鱼、金枪鱼含Omega-3）、去皮禽肉、豆制品（豆腐、鹰嘴豆）为主，鱼类Omega-3可降低甘油三酯；每日1个鸡蛋，避免加工肉（香肠、腊肉），红肉（猪牛羊瘦肉）每日≤75g，分次食用。

三、脂肪控制：用不饱和脂肪替代饱和脂肪

严格限制动物内脏、油炸食品（含反式脂肪），烹饪用油以橄榄油、亚麻籽油为主，每日不超过25g（约2汤匙），避免肥肉、黄油。坚果每日20g（约1小把），分次食用，避免过量影响血糖血脂。

四、膳食纤维：多吃绿叶蔬菜与低糖水果

每日摄入膳食纤维25-30g，蔬菜每餐占餐盘1/2（如菠菜、芹菜、西兰花），低糖水果（苹果、蓝莓、草莓）每日200-350g，分次食用（避免榨汁）。高纤维饮食可延缓血糖上升，增加饱腹感，控制总热量。

五、特殊人群注意事项

糖尿病肾病患者需低蛋白（0.6-0.8g/kg体重）、低钾饮食；肥胖者采用“16：8”轻断食模式控制总热量；老年人建议软食、少食多餐；孕妇需在营养师指导下调整，保证营养均衡同时避免血糖血脂波动。

（注：药物仅列名称，具体服用需遵医嘱，特殊情况建议咨询临床营养师。）