心脏病的人饮食需要注意什么

心脏病患者饮食需围绕控制钠、脂肪、糖摄入，增加钾与膳食纤维，合理分配餐食，同时兼顾特殊人群需求。具体如下：

一、控制钠摄入

钠过量会引发水钠潴留，加重心脏负荷，每日钠摄入量需控制在2000mg以内（约5克盐）。应避免腌制食品（如咸菜、酱菜）、加工肉类（如香肠、腊肉）及高钠调味品（如酱油、味精），可改用香草、柠檬汁、醋等天然调味。

二、限制饱和脂肪与反式脂肪，控制胆固醇

饱和脂肪（如猪油、黄油）和反式脂肪（油炸食品、植脂末）会升高低密度脂蛋白胆固醇，增加动脉硬化风险。建议以橄榄油、鱼油等不饱和脂肪为主，每日饱和脂肪摄入量不超过总热量的10%，反式脂肪控制在＜1%总热量。同时减少蛋黄、动物内脏等胆固醇来源，每日胆固醇摄入＜300mg。

三、增加钾与膳食纤维摄入

钾能促进钠排出，调节血压，每日建议摄入3500~4700mg，优先选择新鲜蔬菜（菠菜、芹菜）、水果（香蕉、橙子）、豆类及低脂奶制品。膳食纤维（每日≥25g）可通过全谷物（燕麦、糙米）、杂豆实现，既能改善血脂，又能延缓血糖上升，预防便秘。

四、控制添加糖与精制碳水

添加糖（甜饮料、糕点）会诱发胰岛素抵抗，加重代谢负担，每日添加糖摄入量需＜25g。主食建议以全谷物替代精制米面，如用燕麦饭替代白米饭，每餐主食量控制在100~150g（生重）。

五、特殊人群饮食调整

老年患者可采用少食多餐，每餐七分饱；心衰患者需严格控制液体总量（每日≤1500ml），避免高钠汤羹；合并糖尿病者遵循低GI饮食（如荞麦面、玉米），肾功能不全者需遵医嘱限制蛋白质（每日0.6~0.8g/kg体重）及钾摄入。