糖尿病人食谱要注意什么

糖尿病食谱核心原则是控制总热量摄入，合理分配碳水化合物、蛋白质及脂肪比例，优先选择低升糖指数食物，并重视膳食纤维补充及特殊人群个性化调整。

一、控制总热量与营养素比例

需根据年龄、体重及活动量计算每日热量（如轻体力成年男性约2000-2500kcal/日），碳水化合物占50-60%（以复合碳水为主），蛋白质15-20%（优质蛋白优先），脂肪＜30%（以不饱和脂肪为主），避免热量过剩或不足。

二、精准选择碳水化合物

优先低GI食物（如燕麦、糙米、杂豆），避免白米白面过量；每日主食量150-250g（依血糖控制调整），水果选苹果、梨等（200g/日），两餐间食用，不饮用含糖饮料或加工甜点。

三、优质蛋白与健康脂肪摄入

蛋白质每日1.0-1.2g/kg体重（如60kg患者约60-72g），来源为鱼类（每周2-3次深海鱼）、去皮禽肉、低脂奶；脂肪控制在20-30%，以橄榄油、亚麻籽油替代黄油，减少肥肉、油炸食品摄入。

四、膳食纤维与饱腹感管理

每日摄入25-30g膳食纤维，以蔬菜（每餐200g绿叶菜）、带皮水果、全谷物为主，避免过度烹饪破坏纤维，如凉拌菜、蒸煮蔬菜更优，增强饱腹感并延缓餐后血糖上升。

五、特殊人群个性化调整

老年患者防低血糖，少量多餐；合并肾病者每日蛋白0.8g/kg，限盐（＜5g）；妊娠糖尿病需监测空腹/餐后血糖，热量增加200kcal/日，确保胎儿发育与血糖安全。

（注：涉及二甲双胍、胰岛素等药物，需遵医嘱使用，不提供具体服用指导。）