糖尿病饮食方面注意事项

糖尿病饮食核心在于“控制总热量、均衡营养、科学选择食物、规律进餐”，并兼顾特殊人群需求，以维持血糖稳定、降低并发症风险。

一、控制总热量与碳水化合物

根据年龄、体重、活动量计算每日热量（如轻体力活动者约1800kcal/日），碳水化合物占总热量50%-60%，优先选择全谷物（燕麦、糙米）、杂豆等低GI食物（GI值＜55），每餐主食量约50-75g（生重），避免精制糖、蜂蜜及含糖饮料。

二、均衡摄入蛋白质与脂肪

蛋白质占15%-20%（每日1.0-1.2g/kg体重），优选鸡蛋、鱼虾、豆制品；脂肪以不饱和脂肪酸为主（如橄榄油、坚果），饱和脂肪酸＜10%，反式脂肪酸＜1%；每日膳食纤维25-30g，多吃绿叶蔬菜（每日500g）、低糖水果（苹果、蓝莓，200g以内）。

三、规律进餐与饮食顺序

定时定量，三餐分配为1/5、2/5、2/5（或早中晚1/3），避免空腹超12小时；进餐顺序：先蔬菜→再蛋白质→最后主食，每餐七八分饱，老年或低血糖风险者可少量加餐（如无糖酸奶）。

四、科学饮水与调味品

每日饮水1500-2000ml（白开水/淡茶），避免含糖饮料；每日盐＜5g，用柠檬汁、醋替代部分盐调味；少用酱油、蚝油等高钠调料，合并肾病者需限量高钾食物（如香蕉、海带）。

五、特殊人群注意事项

孕妇需营养师指导控糖（体重增长＜5kg/孕晚期）；老年患者选择软食（如杂粮粥），避免生冷硬食物；透析患者采用低蛋白（0.8g/kg）、低磷低钾饮食，补充维生素D。