高血糖饮食治疗

高血糖饮食治疗核心是通过合理控制碳水化合物、脂肪摄入，增加膳食纤维与优质蛋白，维持血糖平稳并预防并发症。

一、总热量与营养均衡

每日热量需根据年龄、性别、体重及活动量计算（如轻体力成年男性约2000-2500千卡/日），超重者建议适度负平衡（减重5%-10%）。每日营养占比：碳水化合物40%-50%、蛋白质15%-20%（鱼、禽、蛋、豆制品为主）、脂肪20%-30%，确保维生素、矿物质充足。

二、碳水化合物科学选择

严格限制精制糖（甜饮料、糕点）及高GI食物（白米、白面），优先低GI主食（燕麦、糙米、玉米），每餐碳水化合物量宜控制在50-75克（约1拳头米饭），避免血糖快速升高。

三、增加膳食纤维摄入

每日摄入25-30克膳食纤维，主要来自绿叶蔬菜（菠菜、芹菜）、低糖水果（苹果、蓝莓）、全谷物及杂豆，延缓碳水吸收并增加饱腹感，帮助稳定餐后血糖波动。

四、健康脂肪管理

减少饱和脂肪（动物油脂、肥肉）和反式脂肪（油炸食品、植脂末），每日烹调用油≤25克，优先选择橄榄油、亚麻籽油；适量摄入坚果（每日10-15克），避免过量导致热量超标。

五、特殊人群注意事项

老年人需保证软烂易消化（如杂粮粥、清蒸鱼），避免生冷硬食；糖尿病肾病患者需控制蛋白质总量（0.8-1.0g/kg/日）及钾磷摄入；孕妇高血糖需在营养师指导下调整热量，避免低血糖；儿童青少年应保证生长发育，采用分餐制（3正餐+2加餐）。