癌症患者不能吃的食物

癌症患者饮食需避免加重代谢负担、增加致癌风险或影响治疗效果的食物，具体包括高糖高脂、霉变腌制、辛辣刺激、生冷不洁及酒精类食物。

高糖高脂食物需避免

高糖（如甜饮料、糕点）可能为癌细胞提供能量，加速增殖；高脂（油炸食品）增加消化负担，影响营养吸收。建议选择低GI（升糖指数）食物及优质蛋白（如鱼肉、豆类），糖尿病患者需严格控糖。

霉变腌制食品需远离

腌制食品（咸菜、腊肉）含亚硝酸盐，霉变食物（发霉坚果、谷物）含黄曲霉毒素，二者均为明确致癌物，长期摄入增加癌变风险。肾功能不全者需避免高盐腌制食品，以防加重肾脏负担。

辛辣刺激及过烫食物需限制

辣椒素等成分刺激消化道黏膜，易引发炎症；过烫（＞65℃）食物损伤食道、胃黏膜，增加溃疡或癌变风险。口腔溃疡、消化道溃疡患者需严格忌口，放化疗后胃肠敏感者也应避免。

生冷不洁食物需避免

生鱼片、刺身等生冷食物易引发腹泻，破坏肠道菌群；不洁食物含致病菌（如沙门氏菌），癌症患者免疫力低下时易感染，影响治疗进程。建议食物彻底加热，避免生食及来源不明的食物。

严格禁止酒精摄入

酒精是Ⅰ类致癌物，与肝癌、胃癌等直接相关，还会抑制肝脏代谢功能，降低药物疗效。肝病患者需严格禁酒，其他患者也应避免含酒精饮品，尤其避免与化疗药物同服。

（注：以上内容基于临床研究及营养指南，具体饮食方案需结合患者个体情况，在营养师或主治医生指导下制定。）