血糖高忌吃什么食物

血糖高人群需严格禁忌高糖、高GI、高脂肪、高加工及酒精类食物，以控制餐后血糖波动，降低并发症风险。

高糖食物：严格限制精制糖（蔗糖、果糖），避免甜饮料、糕点、蜜饯。这类食物升糖指数（GI）极高，可快速升高餐后血糖，加重胰岛负担，诱发胰岛素抵抗。特殊人群如糖尿病合并肥胖者需额外注意，以免血糖波动叠加代谢紊乱风险。

高GI碳水化合物：白米、白面、白面包等精制碳水（GI＞70）升糖快，建议替换为全谷物（燕麦、糙米）、杂豆及薯类。油条、油饼等油炸主食含反式脂肪，双重升高血糖与血脂，需尽量避免。妊娠期糖尿病患者应在营养师指导下控制主食分量。

高饱和/反式脂肪食物：动物内脏（猪肝、猪脑）、肥肉、黄油、油炸食品（炸鸡、薯条）含大量饱和脂肪酸与反式脂肪，可抑制胰岛素受体敏感性，加重代谢异常。建议以清蒸、炖煮替代油炸，优先选择橄榄油、鱼油等健康脂肪。

加工腌制食品：罐头、腌肉、酱菜、薯片等高钠高糖高油，添加剂多，升糖快且伤血管。这类“空热量”食物易导致血糖骤升骤降，长期食用降低饱腹感，诱发暴饮暴食。高血压合并血糖高者需额外控制盐分摄入。

酒精与刺激性饮品：酒精干扰血糖调节，空腹饮酒易低血糖，过量诱发酮症酸中毒（尤其胰岛素依赖型患者）。特殊人群如服用二甲双胍者应避免空腹饮酒，以防乳酸堆积风险。建议血糖稳定者每周饮酒不超过2次，每次酒精量＜25g。