食管癌化疗期间饮食要注意什么

食管癌化疗期间饮食需遵循高蛋白、高维生素、易消化原则，结合个体化调整与并发症预防，以减轻毒副作用并保障营养供给。

营养均衡与基础供给

每日保证优质蛋白（鸡蛋、鱼肉、豆制品）、新鲜蔬果（补充维生素C、膳食纤维）及适量碳水化合物（粥、软饭），采用少食多餐（每日5-6餐），避免辛辣、过烫（＜60℃）及油腻食物。

胃肠道反应管理

以软烂、温凉食物为主（如米糊、蒸蛋、豆腐脑），避免生冷、粗糙食物；餐后漱口清洁口腔，出现呕吐时暂停进食，少量多次饮水；严重呕吐者在医生指导下使用止吐药（如昂丹司琼）。

预防营养不良与恶病质

优先选择能量密度高的食物（如坚果泥、酸奶），必要时添加肠内营养制剂（如短肽型营养液），需在医生指导下使用；吞咽困难者可采用鼻饲或肠内营养支持（如能全力），避免自行滥用营养补充剂。

改善造血功能与感染防控

增加铁（动物肝脏、瘦肉）、叶酸（绿叶菜）及维生素B12（鱼类、乳制品）摄入，促进造血功能；严格执行饮食卫生，避免生食、未煮熟食物，餐具消毒，减少感染风险。

个体化调整与特殊人群注意事项

糖尿病患者控制碳水化合物总量，肾功能不全者限制蛋白及钾摄入；严重吞咽困难者采用食物乳化或营养制剂；心理疏导（如家人陪伴）提升进食意愿，必要时请营养师制定个性化方案。