肾结石饮食注意吃什么

肾结石患者饮食管理需遵循“高水、控酸、适钙、限嘌呤”原则，通过增加水分摄入、控制草酸/尿酸来源、合理补充营养素降低结石复发风险，其中足量饮水和科学限钙是核心。

每日饮水量应达2000-3000ml（心衰、肾功能不全者除外），临床观察显示持续足量饮水可使尿液稀释至1.005-1.010比重，减少晶体沉积。建议分次饮用，避免晨起一次性大量饮水，夜间可加喝一杯水。

高草酸食物如菠菜、苋菜、杏仁等需限量，烹饪时先焯水可去除60%草酸；同时每日摄入300ml低脂牛奶（含约300mg钙），研究证实钙与草酸结合可降低肠吸收草酸量，减少结石形成。

动物内脏、海鲜、酒精（尤其是啤酒）为高嘌呤食物，过量摄入会导致尿酸升高，增加尿酸结石风险。尿酸结石患者可增加樱桃摄入（含天然抗氧化剂），必要时遵医嘱服用降尿酸药物（如别嘌醇）。

蛋白质摄入过量（＞100g/日）会使尿钙排泄增加，建议每日摄入瘦肉、鱼类等优质蛋白50-75g，搭配豆制品和新鲜蔬菜；低脂乳制品（如酸奶）既能补钙，又可降低尿草酸浓度。

胱氨酸结石需严格低蛋氨酸饮食（如减少鸡蛋、豆类）；糖尿病患者需控制总热量，避免高果糖饮料（果糖可增加尿钙排泄）；老年人建议在医生指导下调整饮食，避免盲目限食导致营养不良。