糖尿病能吃什么水果蔬菜呢

糖尿病患者可适量食用低升糖指数（GI）、高膳食纤维且富含营养的蔬果，如苹果、芹菜、蓝莓等，每日蔬果总量建议200-350克（水果200-350克，蔬菜不限量），并结合血糖反应选择。

低GI水果优先选择：苹果（GI36）、梨（GI36）、蓝莓（GI53）、草莓（GI41）等，富含果胶延缓糖分吸收，维生素C和多酚类物质改善胰岛素敏感性。每日建议200-350克，两餐间分次食用，单次量不超过100克。

绿叶菜与深色蔬菜为主：芹菜（GI16）、菠菜（GI13）、西兰花（GI15）、番茄（GI30）等，富含膳食纤维和维生素K，增强饱腹感且升糖影响小。每日摄入500克以上，以清炒、凉拌为主，避免勾芡或油炸。

高纤维蔬果辅助：魔芋、菌菇类（香菇、金针菇）、西梅、火龙果（GI51）等，膳食纤维可延长胃排空时间，降低餐后血糖峰值。肾功能不全者需减少高钾蔬果（香蕉、橙子）摄入，避免钾蓄积。

特殊人群需谨慎：低血糖患者可选GI≥55的水果（如菠萝），但需随身携带糖果；老年患者优先低GI、高纤维的梨、苹果；高GI水果（西瓜、荔枝）单次≤100克，且需扣除当日主食量，食用后监测血糖。