妊娠期糖尿病可以吃南瓜吗

妊娠期糖尿病孕妇可适量食用南瓜，需结合食用量与烹饪方式控制血糖波动。

南瓜富含膳食纤维（可延缓葡萄糖吸收）、β-胡萝卜素（抗氧化）及钾元素（辅助控血压）。但其升糖指数（GI）约75，属中高GI食物，过量易致血糖波动。研究显示，单次食用量建议不超过100克（生重），避免连续多日食用。

建议将南瓜作为主食部分替代，而非额外增加碳水摄入。例如，用100克南瓜（去皮去籽）替代半碗米饭（约75克生重），每日总碳水化合物不超过200克（按妊娠期糖尿病膳食指南），且食用后监测餐后1小时血糖变化。

优先选择清蒸、水煮等清淡烹饪方式，避免油炸（如南瓜饼）或加糖调味。油炸后热量增加3倍以上，且可能含反式脂肪酸，不利于血糖与血脂控制。

血糖控制不佳者（空腹＞5.1mmol/L或餐后2小时＞8.5mmol/L）需暂停食用；合并妊娠高血压者应注意钾元素摄入，每日钾总量不超过1200mg（约300克生南瓜），需结合医生建议调整。

食用南瓜后需观察个体反应差异，合并肾功能不全者需谨慎（高钾可能加重负担），建议在营养师指导下制定个性化膳食方案。