鼻咽癌化疗期间该吃点什么

鼻咽癌化疗期间的饮食应以“营养均衡、减轻副作用、保护消化道黏膜”为核心原则，重点补充优质蛋白、抗氧化营养素及电解质，同时根据个体情况调整饮食结构，避免刺激性食物。

一、优先补充优质蛋白质。蛋白质是维持免疫功能和修复组织的关键营养素，化疗期间每日蛋白质摄入量建议达到1.2~1.5g/kg体重（以干重计）。推荐食物包括鸡蛋（水煮或蒸制）、低脂牛奶（每日300~500ml）、深海鱼类（如三文鱼、鳕鱼，每周2~3次）、去皮禽肉（鸡胸肉、鸭胸肉）及豆制品（豆腐、豆浆）。乳清蛋白因氨基酸组成接近人体需求，吸收利用率较高，可作为优先选择，临床研究显示高蛋白饮食能降低化疗后感染风险（《临床肿瘤学杂志》2022年研究）。

二、足量摄入抗氧化营养素。维生素C（每日建议量100~200mg）主要存在于新鲜蔬果中，如彩椒（每100g含130mg）、猕猴桃（80~100mg/个）、橙子（50~60mg/个），可增强免疫细胞活性；锌（每日15~20mg）通过牡蛎（每周1~2次）、南瓜籽（每日一小把）、全谷物（燕麦、糙米）补充，能缩短口腔溃疡愈合时间；硒（每日50~200μg）在蘑菇（香菇、平菇）、大蒜（适量生食）、深海鱼油中含量丰富，可减轻化疗氧化应激反应。

三、维持水分与电解质平衡。化疗期间每日饮水量建议1500~2000ml（无肾功能异常者），以温水、淡盐水、米汤、鲜榨蔬果汁（不加糖）为宜，避免脱水。含钾食物如香蕉（1根/日）、菠菜（焯水后凉拌）补充钾离子；坚果（核桃、杏仁，每日10~15g）提供镁和锌；淡盐水（每日500ml）补充钠元素，预防呕吐导致的低钠血症。

四、避免刺激性与高风险食物。辛辣调料（辣椒、花椒）、过烫食物（＞60℃）刺激消化道黏膜，加重溃疡或呕吐；油炸食品（炸鸡、薯条）、腌制食品（咸菜、腊味）含致癌物质，增加肿瘤复发风险；酒精、咖啡及含咖啡因饮料加速脱水，影响药物代谢，建议完全避免。

五、特殊人群饮食调整。老年患者消化功能弱，采用“少食多餐”（每日5~6餐），选择软米饭、蛋羹、鱼肉泥等易消化食物；糖尿病患者控制碳水化合物总量，优先低GI食物（燕麦、藜麦），避免粥类；吞咽困难者将食物打成泥或制成流食（如蔬菜浓汤、米糊），避免干硬带骨食物；肾功能不全者限制蛋白质（0.6~0.8g/kg体重），减少高钾食物（香蕉、海带）摄入。