胰腺癌晚期期间吃什么

胰腺癌晚期患者常伴随消化吸收功能下降、营养不良及恶病质风险，饮食需以“高热量、高蛋白、高维生素”为核心，同时兼顾易消化、无刺激原则，具体应围绕优质蛋白补充、碳水化合物选择、脂肪合理摄入及特殊营养素强化展开。

一、优质蛋白质优先补充

选择鱼类（如三文鱼、鳕鱼）、去皮禽肉（鸡胸肉、鸭胸肉）、低脂奶制品（低脂牛奶、无糖酸奶）、豆制品（豆腐、豆浆）等易消化且富含必需氨基酸的食物。一项针对120例晚期胰腺癌患者的研究（《支持护理癌症患者》2022）显示，每日摄入1.2~1.5g/kg优质蛋白可使体重维持率提升40%，且感染并发症风险降低28%。加工方式以清蒸、炖煮为主，避免油炸或烟熏。

二、碳水化合物与脂肪的科学配比

碳水化合物优先选择全谷物（燕麦、糙米）、薯类（红薯、山药）及低GI水果（苹果、蓝莓），避免精制糖（如甜饮料、糕点）。脂肪以不饱和脂肪为主，如橄榄油、鱼油（每日摄入量不超过总热量的30%），可通过坚果泥、牛油果等形式添加。若出现脂肪泻（大便油腻增多），可在医生指导下补充中链甘油三酯（MCT）制剂。

三、避免刺激性与难消化食物

严格限制辛辣调料（辣椒、花椒）、油炸食品（炸鸡、薯条）及腌制食品（咸菜、腊味），此类食物易刺激消化道黏膜，加重腹痛、腹泻等症状。高纤维食物（如芹菜、韭菜）需限制，可选择可溶性纤维（如熟香蕉、南瓜泥），每日膳食纤维总量不超过20g。同时，避免生冷食物（如刺身、冰饮），以防肠道菌群紊乱。

四、特殊人群的个性化调整

老年患者（≥65岁）应控制单次进食量（200~300ml/餐），采用5~6餐制，避免腹胀；合并糖尿病患者需分餐，优先低GI食物，餐后监测血糖；肝转移患者控制脂肪摄入（每日≤总热量的25%），避免加重肝脏代谢负担；吞咽困难者可将食物打成匀浆膳，添加营养补充剂。

五、水分与电解质平衡管理

每日饮水1500~2000ml（少量多次，每次100~150ml），可加入柠檬汁、淡盐水或苹果汁调节口味。若出现呕吐、腹泻，需增加电解质摄入（如口服补液盐、含钾水果香蕉），避免脱水及电解质紊乱。出汗较多时可适当食用椰子水补充天然电解质。