胰腺癌饮食吃什么好

胰腺癌患者饮食需兼顾营养支持与疾病特性，建议以高蛋白、高纤维、低脂肪、易消化的均衡饮食为主，同时根据个体情况调整。

优质蛋白补充，改善营养不良

研究表明，充足优质蛋白可提升患者免疫力。优先选择鸡蛋（水煮蛋）、低脂鱼类（如三文鱼、鳕鱼）、低脂奶制品（无糖酸奶）、豆制品（豆腐、豆浆）。避免加工肉（香肠、腊肉），其含防腐剂及亚硝酸盐。肾功能不全者需控制蛋白总量，建议咨询营养师。

高纤维蔬果，保护肠道功能

膳食纤维可促进肠道蠕动，建议每日摄入300-500g深色蔬菜（西兰花、菠菜、紫甘蓝）及低糖水果（苹果、蓝莓）。蔬果建议煮熟或制成泥，避免生冷硬食。咀嚼困难者可将蔬果打成果泥或粥类，同时注意避免粗纤维过量引发腹泻。

低脂饮食，减少消化负担

胰腺分泌不足易致脂肪不耐受，需严格控制脂肪摄入。优先选择橄榄油、牛油果油等不饱和脂肪，适量坚果（每日一小把），避免动物内脏、油炸食品。合并高脂血症者需额外限制胆固醇，特殊人群（如心功能不全）需遵医嘱调整脂肪比例。

足量补水与电解质平衡

每日饮水1500-2000ml（无水肿时），可饮温水、淡茶。腹泻或出汗多者，补充淡盐水、椰子水以维持钾钠平衡。严重呕吐或进食困难时，可口服补液盐（需排除肠梗阻或心肾功能不全）。

个体化调整与营养支持

饮食需随病情阶段调整：术后初期以流质（米汤、藕粉）为主，恢复期逐步过渡至软食；放化疗期间少食多餐，避免空腹。糖尿病患者需控糖（血糖监测），老年患者需保证热量密度。严重营养不良者，可在医生指导下使用肠内营养制剂（如短肽型），必要时结合肠外营养。

注：以上建议需结合患者具体病情（如手术、放化疗情况）调整，特殊人群（心肾疾病、吞咽障碍）需在营养师指导下实施。