乙肝吃什么东西护肝

乙肝患者护肝饮食应遵循均衡营养原则，重点补充优质蛋白、抗氧化营养素及膳食纤维，严格避免伤肝因素，控制高脂高糖及霉变食物摄入。

优质蛋白补充

优先选择瘦肉、鱼类（如三文鱼、鲈鱼）、鸡蛋、低脂奶及豆制品等易消化优质蛋白，每日摄入量需结合肝功能调整（如严重肝损伤时遵医嘱控制总量），有助于肝细胞修复与再生，改善低蛋白血症。

维生素与抗氧化食物

多摄入富含维生素C（柑橘、猕猴桃）、维生素E（坚果、橄榄油）、B族维生素（全谷物、绿叶菜）的新鲜蔬果，及富含硒的蘑菇、海藻，抗氧化作用可减轻肝脏氧化应激损伤，增强免疫功能。

膳食纤维调节

每日搭配全谷物（燕麦、糙米）、新鲜蔬菜（芹菜、菠菜）及低糖水果（苹果、蓝莓），促进肠道蠕动，减少氨吸收，预防肝性脑病；同时调节血脂，降低脂肪肝风险，改善代谢紊乱。

脂肪摄入控制

以不饱和脂肪酸为主（深海鱼、橄榄油），严格限制饱和脂肪（肥肉、黄油）及反式脂肪（油炸食品），避免高脂饮食诱发脂肪肝或加重代谢负担，减轻肝脏脂肪代谢压力。

特殊人群注意事项

合并糖尿病者需控制精制糖及高GI食物；肝硬化腹水患者低盐（＜5g/日）低脂饮食，预防钠水潴留；合并肾病者需控制蛋白总量（以优质蛋白为主），避免加重肝肾代谢负担，具体方案需个体化制定。

关键禁忌：严禁食用霉变食物（含黄曲霉毒素）、酒精及加工食品（高盐、高添加剂），避免加重肝脏损伤或诱发并发症。