肝癌患者的饮食与禁忌是什么

肝癌患者饮食需遵循“营养均衡、避免肝损伤、增强免疫力”原则，结合个体病情调整，以改善营养状况、降低并发症风险。

营养支持：优先优质蛋白

每日摄入1.2-1.5g/kg优质蛋白（如鱼、禽、蛋、奶、豆制品），避免加工肉、肥肉。总热量控制在25-30kcal/kg，维持理想体重，预防肌肉流失与营养不良。

脂肪管理：选择不饱和脂肪

以橄榄油、鱼油等不饱和脂肪为主，占每日热量20%-30%，减少动物油脂、油炸食品及肥肉摄入，降低脂肪肝与血脂异常风险。

维生素与膳食纤维：新鲜安全为要

每日摄入深色蔬菜、低糖水果（如苹果、蓝莓），补充维生素C、E及β-胡萝卜素，增强肝细胞修复能力。肝硬化患者需将蔬果煮软或去皮，防消化道出血；生食需洗净，避免感染。

禁忌食物：远离肝损伤诱因

严禁食用霉变食物（含黄曲霉毒素）、高盐腌制食品（如咸菜、腊味）及辛辣刺激物；严格禁酒，酒精会直接加重肝损伤；避免未经处理的生食与粗糙食物，防感染或出血。

特殊人群个性化调整

合并肝硬化者需低盐饮食（＜5g/日），糖尿病患者主食优选杂粮并定量，肾功能不全者需低蛋白、低磷钾（防电解质紊乱），具体方案需医师与营养师联合制定。

注：以上饮食建议需结合患者具体病情，涉及药物（如靶向药、抗病毒药）仅提及名称，不提供服用指导，需遵医嘱执行。