乙肝可以吃鸡肉吗

乙肝患者可以适量吃鸡肉，鸡肉富含优质蛋白、维生素及矿物质，有助于肝细胞修复，但需注意烹饪方式与摄入量，特殊情况需遵医嘱调整。

鸡肉的营养价值

鸡肉蛋白质含量高（约20%），脂肪以不饱和脂肪酸为主，且富含维生素B族、铁、锌等营养素，能为乙肝患者提供肝细胞修复所需的必需氨基酸，增强免疫力，是优质蛋白来源。

烹饪方式建议

乙肝患者消化功能可能减弱，建议以清蒸、炖煮、煮汤为主，避免油炸（如炸鸡）、烧烤（如烤鸡翅）等高温加工方式，减少油脂摄入与有害物质产生，同时少油少盐，减轻肝脏代谢负担。

适量摄入原则

每日蛋白质摄入量需结合病情，一般建议乙肝患者每日优质蛋白占总热量15%-20%，鸡肉单次摄入量不超过100g（生重），每周3-4次为宜，过量可能增加肝脏代谢压力，反而影响康复。

特殊人群注意

乙肝合并肝硬化或肝功能严重受损者（如Child-PughC级），需严格控制蛋白质总量，避免肝性脑病风险，应在医生指导下调整；

合并高脂血症、胆囊炎者，优先选择去皮鸡胸肉，避免鸡皮、内脏等高脂部分，必要时咨询营养师。

整体饮食搭配

除鸡肉外，还需搭配新鲜蔬果（补充维生素C、叶酸）、全谷物（燕麦、糙米提供膳食纤维）及适量深海鱼（补充Omega-3），避免饮酒、辛辣刺激，保持规律饮食，配合规范抗病毒治疗，促进病情稳定。