乙肝患者能吃羊肉吗

乙肝患者可以适量食用羊肉，但需结合病情阶段、烹饪方式及个体差异合理安排。

羊肉营养丰富，富含优质蛋白、铁、锌及维生素B族，有助于肝细胞修复与免疫力提升。但羊肉性温热，过量食用可能加重脾胃湿热或导致消化不良，建议每次食用量不超过100克，每周2-3次为宜。

烹饪方式以清蒸、炖煮为佳，避免油炸、烧烤。高温加工易产生多环芳烃等有害物质，且羊肉脂肪含量较高，过量摄入会增加肝脏代谢负担，尤其对消化功能较弱的患者不利。

病情稳定期（肝功能正常、无明显症状）的乙肝患者可适量食用；活动期（转氨酶升高、黄疸等）需暂时减少高蛋白食物摄入，避免加重肝脏负担。肝硬化代偿期患者建议选择瘦肉末、肉末粥等软烂形式。

特殊人群需额外注意：乙肝肝硬化伴食管胃底静脉曲张者，应将羊肉煮至软烂，避免大块食物；对羊肉蛋白过敏者禁食；合并脂肪肝、高脂血症者需严格控制摄入量。

羊肉需与蔬菜、杂粮搭配食用，保证膳食纤维与维生素摄入，避免单一饮食。建议定期监测肝功能，若出现腹胀、腹泻等不适，及时调整饮食结构并咨询医生。