阑尾炎开刀后可以吃什么

阑尾炎开刀后饮食需遵循循序渐进、高营养、易消化原则，从流质逐步过渡至普食，优先补充蛋白质、膳食纤维及水分，避免刺激性食物，具体需结合恢复阶段与个体健康状况调整。

一、术后初期（胃肠功能恢复后1-2天）：以流质/半流质食物为主，如米汤、藕粉、去渣蔬菜汁（如胡萝卜汁）、稀释的蛋白粉水，每日5-6次少量进食，每次量不超过100ml。需确认肛门排气（放屁）或排便后再开始进食，避免固体或油腻食物加重肠道负担，预防腹胀或肠梗阻。

二、术后1周内：补充优质易消化蛋白质，如清蒸鲈鱼（去刺）、嫩豆腐（无渣）、鸡蛋羹（少油少盐），每日蛋白质摄入量建议1.2-1.5g/kg体重，促进伤口愈合。同时增加低渣膳食纤维，如苹果泥（去皮）、南瓜泥，补充维生素C及促进肠道蠕动，预防便秘。避免产气食物如豆类、洋葱，减少腹胀风险。

三、术后1周后：逐步过渡至软食，如煮烂的面条、杂粮粥（小米/燕麦）、软米饭，搭配切碎煮软的绿叶蔬菜（如菠菜泥）。每日饮水量1500-2000ml，以温水、淡盐水为主，少量多次饮用。糖尿病患者优先选择低GI水果（如草莓、柚子），控制碳水化合物总量；有基础胃病者避免过酸食物（醋、柠檬），减少胃部刺激。

四、避免食用的食物：辛辣刺激（辣椒、火锅）、油炸食品（炸鸡、油条）、生冷食物（冰饮、刺身）、酒精及含咖啡因饮品（咖啡、浓茶），此类食物可能刺激肠道黏膜，延缓愈合或引发腹泻、腹痛。

五、特殊人群注意事项：儿童需食物更细腻（如鱼肉泥、菜泥），避免呛咳；老年人少量多餐，细嚼慢咽，可将食物煮至软烂；有基础肝病者限制高蛋白（如过量豆类），防止血氨升高；过敏体质者避免食用已知过敏食物（如虾、芒果），确保食材新鲜卫生。