秋天吃什么好可以提高免疫力

富含维生素的蔬果如橙子含维生素C可促免疫球蛋白合成增强抵抗力，西兰花含多种维生素能刺激免疫系统等；优质蛋白质类食物像鸡蛋含优质蛋白是免疫物质重要成分，牛奶富含蛋白质等对免疫有重要作用；真菌类食物如香菇含香菇多糖能增强机体免疫功能，食用时注意相关事项。

一、富含维生素的蔬果

1.橙子：橙子富含维生素C，每100克橙子中维生素C含量约为33毫克。维生素C参与人体多种生理功能，可促进免疫球蛋白的合成，增强中性粒细胞的趋化性和变形能力，提高机体的抵抗力。对于不同年龄段的人群，如儿童可通过适当食用橙子获取维生素C来增强免疫力；成年人日常食用橙子也是补充维生素C的良好方式；老年人适量食用橙子同样有助于维持机体免疫功能。

2.西兰花：西兰花含有丰富的维生素C、维生素E以及胡萝卜素等。其中维生素C具有抗氧化作用，能刺激免疫系统，增强白细胞的活性；维生素E可以调节免疫细胞的功能。儿童食用西兰花可以助力生长发育过程中的免疫构建；成年人经常食用西兰花有助于保持身体的免疫稳态；老年人食用西兰花能在一定程度上预防因衰老导致的免疫功能下降。

二、优质蛋白质类食物

1.鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，一个鸡蛋约含6-7克蛋白质，且其氨基酸组成与人体需要接近，利用率高。蛋白质是构成免疫器官、免疫细胞和抗体的重要成分。对于儿童来说，鸡蛋是补充生长所需优质蛋白质以支持免疫系统发育的佳品；成年人每天吃1-2个鸡蛋可维持正常免疫功能；老年人适量食用鸡蛋，其含有的蛋白质等营养成分有助于维持身体的免疫防御能力，但需注意烹饪方式，尽量采用煮、蒸等健康方式。

2.牛奶：牛奶富含蛋白质、钙以及多种维生素和矿物质。其中蛋白质是免疫物质合成的基础原料，钙等矿物质也对免疫系统的正常运作有重要作用。儿童常喝牛奶有助于骨骼生长和免疫功能完善；成年人每天饮用300-500毫升牛奶能补充营养，维持免疫功能；老年人饮用牛奶可以补充营养，预防骨质疏松等疾病，间接对免疫功能起到良好的支持作用，不过对于乳糖不耐受的老年人可选择低乳糖或舒化奶等。

三、真菌类食物

1.香菇：香菇含有香菇多糖等多种活性成分，香菇多糖能增强机体的免疫功能，通过激活巨噬细胞、T淋巴细胞等免疫细胞来提高机体的抵抗力。儿童食用香菇可在生长阶段帮助增强免疫；成年人经常食用香菇有助于维持自身免疫稳定；老年人食用香菇对改善免疫功能有一定益处，但要注意烹饪时充分煮熟，以更好地释放其营养成分发挥免疫增强作用。