得了癌症，饮食方面要注意些什么

癌症患者饮食需遵循营养均衡、食品安全与个性化调整原则，核心目标是维持营养状态、降低治疗并发症风险。具体注意事项如下：

一、保证能量与蛋白质摄入。癌症属于高代谢消耗状态，每日需充足能量及优质蛋白质。推荐摄入鱼、禽、蛋、奶、豆制品等优质蛋白（如鸡胸肉、低脂牛奶、豆腐），每日摄入量建议1.2-2.0g/kg体重（以实际体重计算），可通过少食多餐增加能量摄入，优先选择全谷物、薯类等复合碳水化合物（如燕麦、红薯），避免单纯高糖饮食。多项临床研究显示，合理蛋白质摄入可减少肌肉丢失及营养不良风险。

二、重视饮食卫生与食品安全。癌症患者免疫力下降，需严格避免食源性感染。食物需彻底加热（避免生食如刺身、沙拉，避免未煮熟的肉类），生熟食材分开处理，餐具定期消毒。推荐以蒸、煮、炖等温和烹饪方式为主，减少熏烤、油炸食品（其高温加工易产生丙烯酰胺等有害物质）。冰箱储存食物需控制在4℃以下，剩余食物加热至70℃以上再食用，避免变质。

三、根据治疗阶段动态调整饮食。手术前1-2天建议清淡流质饮食（如米汤、藕粉），减少肠道负担；术后恢复期（如胃肠吻合术后）逐步过渡至软食（如粥、蛋羹），避免粗纤维食物（芹菜、韭菜）；化疗期间出现恶心呕吐时，可采用“小份多餐”模式，选择姜茶、苏打饼干等缓解胃部不适，避免油腻、辛辣及过甜食物；放疗期间（尤其是头颈部放疗）可食用凉食（如酸奶、冰粥）减轻黏膜刺激，增加富含维生素B族的食物（如香蕉、燕麦）促进黏膜修复。

四、特殊人群针对性饮食调整。老年患者（≥65岁）需将食物煮至软烂（如肉末粥、豆腐泥），每日5-6餐避免单次进食过量；合并糖尿病患者应严格控制精制糖摄入，优先选择全谷物（燕麦、糙米）及杂豆，水果每日200g以内，分餐食用；肝肾功能不全者需低盐（每日＜5g盐）、低蛋白饮食（避免过量食用坚果、加工肉），增加新鲜蔬菜摄入（每日300-500g）；儿童癌症患者需家长协助进食，避免呛咳风险，优先选择易咀嚼的蒸蛋、果泥，必要时咨询营养师添加肠内营养制剂。

五、规避加重治疗副作用的食物。化疗期间需避免高纤维粗糙食物（如芹菜、韭菜）以防肠梗阻风险；口腔溃疡患者禁食过烫（＞60℃）、酸性食物（醋、柠檬），可选择温凉的酸奶或粥；服用靶向药物时，需避免饮用葡萄柚汁，以防影响药物代谢；服用免疫检查点抑制剂期间，需减少高组胺食物（如海鲜、菠萝），以防过敏反应。