食物中毒引起的肠胃炎怎么办

食物中毒引起的肠胃炎需通过多维度措施处理，核心是快速缓解症状、预防脱水及及时控制病情。处理需结合症状严重程度分阶段实施，重点关注病原体排除、水电解质平衡及特殊人群风险。

一、紧急处理措施

立即停止食用可疑食物，避免继续摄入毒素或病原体。初步补水优先选择口服补液盐（含葡萄糖、钠、钾等电解质），少量多次饮用（每次50~100ml，间隔15~30分钟），避免一次性大量饮水加重呕吐或腹泻。呕吐腹泻期间保持口腔清洁，用温水漱口，及时清理呕吐物、腹泻物，避免交叉污染。

二、就医评估指征

若出现以下情况需立即就医：持续呕吐无法进食（超过4小时）、腹泻超过24小时无缓解、高热（体温≥38.5℃）持续2天以上、剧烈腹痛（尤其伴腹肌紧张或右下腹压痛）、大便带血或黏液、尿量显著减少（成人<400ml/24h，婴幼儿<5ml/kg·h）、脱水症状（皮肤弹性差、眼窝凹陷、头晕乏力），或特殊人群（婴幼儿、孕妇、老年人、慢性病患者）症状加重。

三、对症缓解措施

非药物干预优先：腹痛时可热敷腹部（温度控制在40℃~45℃，避免烫伤）；腹泻严重时短期服用蒙脱石散（吸附病原体及毒素，保护肠黏膜）；呕吐频繁时可使用止吐药（如昂丹司琼），但需遵医嘱。药物使用需严格区分年龄禁忌，低龄儿童（<2岁）避免使用洛哌丁胺等抑制肠道蠕动的止泻药。

四、饮食与恢复管理

症状缓解后从流质饮食（米汤、稀释果汁）逐步过渡至软食（蒸蛋羹、烂面条），避免油腻、辛辣、生冷食物。恢复期间少量多餐（每日5~6次），避免暴饮暴食。乳糖不耐受者暂时停用乳制品，直至症状完全消失。

五、特殊人群注意事项

婴幼儿：每1~2小时喂服少量口服补液盐，记录尿量（4~6小时无尿提示脱水），禁止使用成人止泻药；老年人：监测电解质（钠、钾水平），预防脱水引发心律失常，避免自行服用利尿剂；孕妇：及时告知医生症状，避免自行使用止吐药（如昂丹司琼需遵医嘱）；慢性病患者（糖尿病、心脏病）：密切监测血糖，腹泻期间预防低血糖，避免因脱水加重心脏负荷。