高血压饮食方面应注意什么

高血压患者饮食需遵循“低盐、高钾、控热量、优蛋白、限脂肪”原则，其中限制钠摄入、增加钾摄入及控制总热量是降低血压的关键干预措施，多项研究证实合理饮食可降低收缩压5~20mmHg。

一、控制钠摄入

每日钠摄入量应≤5g食盐（约2000mg钠），避免高钠食物：腌制食品（咸菜、酱菜）、加工肉类（香肠、火腿）、方便面、酱料（酱油、味精）等；烹饪时减少食盐使用，使用香草、柠檬汁调味替代高钠酱料。

二、增加钾、镁、钙摄入

高钾饮食能促进钠排泄，每日钾摄入≥3510mg（中国居民膳食指南），推荐食物：深绿色蔬菜（菠菜、油麦菜）、新鲜水果（香蕉、猕猴桃）、豆类（黄豆、黑豆）、菌菇类；镁与钙协同降压，坚果（杏仁、核桃）、低脂乳制品（牛奶、酸奶）、全谷物（燕麦、糙米）富含镁钙。

三、控制总热量与体重管理

超重或肥胖者需热量负平衡，每日热量摄入≤基础代谢×（1~1.2），优先选择低热量高纤维食物：全谷物、杂豆、新鲜蔬果；避免高糖高脂零食（蛋糕、薯片）及甜饮料（含糖汽水、奶茶），每日添加糖摄入≤25g。

四、优化蛋白质与脂肪结构

蛋白质选择优质蛋白（鱼类、禽肉、豆类、低脂奶），控制红肉摄入（每周≤500g）；脂肪摄入以不饱和脂肪为主（橄榄油、鱼油），饱和脂肪占比<10%总热量，反式脂肪尽量避免（油炸食品、植脂末），可适量摄入坚果（每日一小把）。

五、特殊人群饮食调整

老年人需保证蛋白摄入但避免过量（0.8~1.0g/kg体重），肾功能不全者限制蛋白质总量及磷钾摄入；糖尿病合并高血压患者需选择低升糖指数碳水化合物（杂粮饭、玉米），控制碳水化合物占比≤50%总热量；妊娠高血压患者增加叶酸（绿叶菜、豆类）及钙（低脂奶）摄入，避免辛辣刺激。