胃萎缩吃什么食物好

萎缩性胃炎患者宜选择富含优质蛋白、维生素及胃黏膜保护成分的温和食物，同时避免刺激性饮食，以减轻胃负担并促进黏膜修复。

一、优质蛋白类食物

瘦肉（猪瘦肉、瘦牛肉）、鱼类（三文鱼、鲈鱼）、鸡蛋（水煮蛋、蛋羹）及低脂奶制品（酸奶、低脂奶）富含易消化蛋白，可促进胃黏膜修复。胃酸分泌过少者可适量增加蛋白质摄入，乳糖不耐受者可选舒化奶或少量发酵酸奶（含活性益生菌）。

二、高维生素新鲜蔬果

南瓜、胡萝卜（富含β-胡萝卜素转化为维生素A）、西兰花（十字花科抗氧化剂）、猕猴桃（维生素C）等，需充分咀嚼并煮软食用。避免过酸水果（如柠檬），胃酸过多者可选择木瓜、苹果等中性水果，蔬菜以焯水后清炒或蒸煮为佳。

三、发酵类主食与杂粮

全麦发酵面包、无糖发酵酸奶、纳豆等发酵食品易消化，含B族维生素及小分子肽，可调节胃酸。胃酸不足者可适量增加（如每日1杯无糖酸奶），胃酸过多者需控制量，避免腌制发酵品（如泡菜）。

四、胃黏膜修复食物

山药（黏液蛋白）、猴头菇（多糖体）、秋葵（果胶）、蜂蜜（温水冲调，1-2勺/次）等可保护黏膜。猴头菇建议煲汤或煮水，糖尿病患者慎用蜂蜜，贫血者（B12/铁缺乏）可搭配动物肝脏（每周1次，每次50g）。

五、饮食原则与禁忌

需细嚼慢咽、少食多餐，避免生冷硬、辛辣、酒精及咖啡。腌制食品（咸菜）、加工肉（火腿）及过甜零食需严格限制，以防黏膜刺激及致癌风险。合并肾病者需控制蛋白总量，合并糖尿病者优先选择低GI杂粮（燕麦、糙米）。