我得了胆结石，饮食应该注意什么

胆结石患者饮食需重点控制脂肪与胆固醇摄入，增加膳食纤维，规律饮食并充足饮水，以降低结石形成风险及促进胆汁代谢。

1控制脂肪摄入。高饱和脂肪（如猪油、黄油）及反式脂肪（油炸食品、植脂末）应减少，每日脂肪供能比<30%，优先选择橄榄油、鱼油等不饱和脂肪，每日烹调用油≤25g。

2限制胆固醇摄入。每日摄入量<300mg，避免动物内脏（肝、脑）、鱼子，每周蛋黄控制在3-4个内，鸡蛋蛋白可正常食用。

3增加膳食纤维。每日摄入25-30g，来源包括全谷物（燕麦、糙米）、新鲜蔬菜（芹菜、菠菜）、带皮水果（苹果）及豆类，每日蔬菜300-500g，水果200-350g。

4充足水分摄入。每日饮水1500-2000ml，分次饮用，以白开水、淡茶为主，避免含糖饮料。

5规律饮食与体重管理。三餐定时定量，早餐占30%热量，避免空腹；BMI维持18.5-23.9，腰围女性<85cm、男性<90cm，控制总热量防肥胖。

特殊人群：老年人需选择细软食物，避免生冷硬；孕妇避免过度补钙，优先饮食补钙；糖尿病患者控制碳水化合物，餐后适当运动；儿童需低脂高蛋白饮食，及时排查病因。