肾小球肾炎患者的饮食要注意哪些

肾小球肾炎患者饮食需以控制蛋白质、盐分、水分摄入为核心，同时严格限制高钾高磷食物，确保营养均衡。以下是关键注意事项：

一控制蛋白质摄入

需遵循优质低蛋白饮食原则，优先选择鸡蛋、牛奶、瘦肉等优质蛋白（含必需氨基酸），摄入量根据肾功能分期调整：肾功能正常至轻度受损（CKD1~2期）每日蛋白质摄入量为0.8g/kg体重，中度受损（CKD3~4期）为0.6~0.8g/kg，重度受损或透析患者可增至1.0~1.2g/kg。临床研究表明，合理控制蛋白质摄入可减少代谢废物蓄积，延缓肾功能恶化速度。避免植物蛋白（如豆类、豆制品）过量，以免加重肾脏负担。

二严格限制盐分摄入

每日盐摄入量严格控制在3~5g（约1~2啤酒瓶盖量），避免高盐加工食品如腌制品、酱菜、火腿、方便面等。烹饪时以香草、柠檬汁、醋等调味替代传统盐，同时减少酱油、味精、鸡精等隐形盐摄入（每日酱油用量≤10ml）。高盐饮食会直接导致水钠潴留，加重水肿及高血压症状，临床数据显示，低盐饮食可使高血压发生率降低23%~35%。

三动态调整水分摄入

根据尿量及水肿程度调整：无水肿、尿量正常者每日饮水1000~1500ml，合并水肿、少尿者限制在500~1000ml。饮水以白开水、淡茶水为主，避免浓汤、运动饮料等高渗液体。每日称重监测体重，若体重每周增加＞1kg，提示水分蓄积需进一步限水。

四限制高钾高磷食物

高钾食物（如香蕉、橙子、海带、土豆、菠菜）每日摄入量≤2000mg，烹饪时可先将蔬菜焯水去钾；高磷食物（如动物内脏、蛋黄、坚果、奶酪）需控制，肉类水煮后弃汤以减少磷溶出。高钾血症可引发心律失常，高磷血症会导致皮肤瘙痒及钙磷代谢紊乱，临床监测显示，磷摄入每增加100mg/d，血磷水平上升0.1mmol/L。

五特殊人群饮食调整

儿童患者需保证每日总热量≥25kcal/kg，在控制蛋白质同时增加新鲜蔬果摄入（避免高钾水果）；老年患者选择软烂易消化食物，避免生冷硬食物影响吸收；透析患者每日需额外补充维生素B族、维生素C，可适当增加麦淀粉、藕粉等低蛋白主食。特殊人群需定期监测肾功能指标，根据医生建议动态调整饮食结构。