乳腺癌患者平时饮食上要注意什么

乳腺癌患者日常饮食需以营养均衡为基础，控制特定成分摄入，避免致癌物质，并根据个体健康状况动态调整，以辅助治疗、降低复发风险并改善生活质量。

一、保证营养均衡与热量合理

蛋白质摄入优先选择鱼类、禽肉、豆类、低脂奶制品等优质蛋白，每日摄入量按1.0~1.5g/kg体重调整，老年患者或消化功能较弱者可选用乳清蛋白等易消化形式。热量需维持正常体重（BMI18.5~23.9），消瘦患者可适当增加坚果、全谷物等高热量低脂肪食物，肥胖患者需减少精制糖、油炸食品摄入。同时需每日补充足量维生素A（动物肝脏、胡萝卜）、维生素D（晒太阳或补充剂）及钙（奶制品、豆制品），预防治疗相关骨密度下降。

二、控制脂肪摄入

总脂肪占每日总热量的20%~30%，优先选择不饱和脂肪（橄榄油、鱼油、坚果），减少饱和脂肪（猪油、黄油）和反式脂肪（油炸食品、植脂末）。每周建议食用2~3次深海鱼（三文鱼、沙丁鱼），其富含的Omega-3脂肪酸可抑制炎症反应，降低肿瘤进展风险。

三、增加膳食纤维与抗氧化营养素摄入

每日摄入25~30g膳食纤维，来自全谷物（燕麦、糙米）、新鲜蔬菜（芹菜、菠菜）及带皮水果（苹果、梨），可调节肠道菌群并预防便秘。同时需补充抗氧化营养素，如维生素C（柑橘、猕猴桃）、维生素E（坚果、橄榄油）、类胡萝卜素（胡萝卜、南瓜）及多酚类（绿茶、蓝莓），通过抑制自由基损伤降低细胞癌变风险。

四、避免食用加工食品及致癌物质

腌制品（咸菜、腊味）、熏制食品（腊肉、熏鱼）、罐头类含亚硝酸盐、多环芳烃等有害物质，可能增加癌变风险，需完全避免。严格限制酒精摄入（女性每日≤15g，男性≤25g），避免吸烟及二手烟，烟草中的苯并芘与亚硝胺协同致癌。

五、特殊人群的饮食调整

老年患者需少食多餐，以清蒸、炖煮等烹饪方式为主，选择豆腐、鱼肉等易咀嚼食物，蛋白质摄入提升至1.2~1.5g/kg。合并糖尿病患者需控制碳水化合物总量（≤50%总热量），优先低GI食物（燕麦、杂豆），避免精制糖。化疗期间食欲下降者可食用山楂、陈皮等开胃食物，必要时添加短肽型肠内营养制剂补充营养。