急性肾盂肾炎饮食应注意什么，有什么不能吃的，比如油

急性肾盂肾炎患者饮食需严格限制高脂高油食物、高盐饮食、高嘌呤食物及辛辣刺激食物，同时特殊人群需个体化调整。

一、严格限制高脂高油食物

应避免油炸食品（如炸鸡、薯条）、肥肉、动物内脏（猪肝、猪脑）、黄油、奶油蛋糕等高脂肪、高胆固醇食物。这类食物富含饱和脂肪酸和反式脂肪酸，会加重肾脏代谢负担，反式脂肪酸还可能促进炎症因子释放，影响免疫功能恢复。研究表明，急性感染期高脂饮食可能增加肾脏氧化应激损伤风险，延缓肾功能恢复。

二、控制高盐饮食

每日盐摄入量需严格控制在5g以下，避免腌制食品（咸菜、酱菜）、加工肉（火腿、香肠）、酱油、蚝油等高钠调味品。高盐饮食会导致水钠潴留，加重水肿及高血压症状，尤其合并肾功能不全时更需限制。急性肾盂肾炎患者若伴随肾功能异常，高盐还可能影响肾小球滤过率，进一步加重肾脏负担。

三、避免高嘌呤食物

减少动物内脏（如肝、肾）、海鲜（凤尾鱼、沙丁鱼）、浓肉汤、啤酒等高嘌呤食物摄入。高嘌呤饮食会使尿酸水平升高，尿酸盐结晶易沉积于肾脏，加重肾小管阻塞及肾功能损伤。急性感染期尿酸排泄可能受限，需提前控制以降低肾脏负担，必要时可在医生指导下监测血尿酸水平。

四、限制辛辣刺激食物

避免辣椒、花椒、生姜、大蒜（过量）、芥末等辛辣调味品及刺激性饮料（咖啡、浓茶）。这类食物会刺激尿路黏膜，加重尿频、尿急、尿痛等尿路刺激症状，还可能影响药物在胃肠道的吸收稳定性，降低抗感染治疗效果。

五、特殊人群注意事项

儿童患者需避免高油零食（薯片、油炸饼干），选择蒸制或煮制食物，保证鸡蛋、牛奶等优质蛋白摄入以支持生长发育。老年患者消化功能较弱，需减少粗粮摄入，避免芹菜、韭菜等高纤维蔬菜增加肠道负担，以软烂食物为主。合并糖尿病者需严格控制总热量，避免高糖水果（荔枝、芒果）及精制糖（蜂蜜、糖浆）。肾功能不全者需进一步限制蛋白质（每日0.6-0.8g/kg）及钾（香蕉、橙子）、磷（坚果、蛋黄）摄入，具体遵医嘱调整饮食方案。