含铁多的食物有哪些

肉类中的牛肉、猪肉可补铁，不同人群食用有不同注意事项；动物肝脏中猪肝含铁量高但儿童不宜过多频繁食用、老年人要控制量；豆类及豆制品里的红豆、黑豆可补铁，不同人群食用各有注意要点；蔬菜类的菠菜可补铁，儿童要注意焯水去草酸、老年人要适量食用；水果类的红枣可补铁，儿童要防噎呛、老年人注意量尤其糖尿病患者谨慎食用。

一、肉类

（一）红色肉类

1.牛肉：每100克牛肉中含铁量约为2.8毫克左右，且其铁的吸收率相对较高。对于不同年龄阶段的人群，如儿童正处于生长发育阶段，需要充足的铁来支持身体各项功能，适量摄入牛肉可以补充铁元素；成年人日常活动消耗能量较多，也可通过牛肉获取铁；老年人适当食用牛肉补充铁有助于维持身体正常的生理功能，但要注意烹饪方式，尽量选择清淡的烹饪方法，避免过于油腻加重消化负担。

2.猪肉：每100克猪肉中的含铁量大约为1.6毫克。不同性别方面，男性和女性在日常铁需求上虽有一定差异，但都可从猪肉中摄取铁，女性在生理期等特殊时期可能需要更多铁，可适当增加猪肉摄入；生活方式上，对于经常体力劳动的人，猪肉能为其补充因劳动消耗的铁；有基础疾病的人群，如患有高血压的老年人，食用猪肉时要控制量，选择瘦肉部分，减少脂肪摄入。

二、动物肝脏

（一）猪肝

每100克猪肝中含铁量可达22.6毫克，是非常好的含铁食物。儿童由于生长快，铁需求大，但猪肝胆固醇含量相对较高，不建议过多频繁食用；成年人可偶尔适量食用来补充铁；老年人食用猪肝时要注意控制量，因为老年人代谢相对缓慢，高胆固醇可能对心血管等产生不利影响，一般一周食用1-2次，每次适量。

三、豆类及豆制品

（一）红豆

每100克红豆中含铁量约为7.4毫克。对于不同年龄，儿童可以通过红豆制作成红豆粥等食用来补充铁，促进生长；成年人食用红豆可以作为饮食中铁的补充来源之一；老年人食用红豆时要注意烹饪软烂，便于消化吸收，可煮成红豆汤等。女性在日常饮食中可以多吃红豆，因为女性生理特点导致铁流失相对较多，红豆能帮助补充铁。

（二）黑豆

每100克黑豆中含铁量约为7毫克。黑豆可以制成黑豆豆浆等，儿童饮用黑豆豆浆要注意适量，避免过多引起肠胃不适；成年人饮用黑豆豆浆补充铁的同时还能获取其他营养成分；老年人饮用时要关注自身消化情况，如有消化不良等问题，可适当减少饮用量或咨询医生意见。

四、蔬菜类

（一）菠菜

每100克菠菜中含铁量约为2.9毫克。儿童食用菠菜时，要注意烹饪方法，如焯水去除部分草酸，因为草酸会影响铁的吸收，焯水后可炒着吃或做汤；成年人正常食用菠菜补充铁，可根据自己的饮食喜好搭配其他食物；老年人食用菠菜同样要注意烹饪软烂，且由于老年人可能存在胃肠功能减弱的情况，要适量食用，避免过多菠菜引起肠胃不适。

五、水果类

（一）红枣

每100克红枣中含铁量约为2.3毫克。儿童食用红枣要注意防止噎呛，可将红枣制成红枣泥等；成年人可以将红枣作为零食或搭配其他食物来补充铁；老年人食用红枣时要注意量，因为红枣含糖量相对较高，对于有糖尿病的老年人要谨慎食用，一般每天吃3-5颗即可。