食疗养生的100种食物

谷物类中大米提供基础能量、糖尿病患者需控量且建议搭配杂粮，小麦全麦含膳食纤维助肠道、肠胃弱人群别大量摄入，玉米含抗氧化物质有益眼睛、消化差者可加工后食用；蔬果类里苹果果胶调节肠道、胃溃疡患者注意食用，菠菜含铁助防缺铁性贫血、肾结石者谨慎，蓝莓含花青素改善视力抗氧化；菌菇类中香菇有免疫调节作用、癌症康复期可适当食用（菌菇过敏者禁用），黑木耳含铁能补血、出血性疾病人群食用需咨询，银耳富含胶质滋阴润肺、风寒咳嗽者不宜多吃；肉类方面鸡肉蛋白高、脂肪低适合相关人群（痛风患者控量），鱼肉如三文鱼含Omega-3益心血管、过敏体质者确认鱼种，牛肉富优质蛋白与铁、消化不良者适量；特殊人群中孕妇要谷物营养均衡、蔬果清洗安全、肉类熟透保证营养素摄入，老年人宜选易消化食物、避免高纤维难消化食物过量，儿童注意食物大小、避免过敏食物、保证营养搭配全面。

一、谷物类

1.大米：富含碳水化合物，每100克约含77克碳水化合物，为人体提供基础能量，是日常主食的重要来源。一般人群均可食用，糖尿病患者需控制摄入量，建议搭配杂粮增加膳食纤维摄入。

2.小麦：全麦含丰富膳食纤维，每100克膳食纤维约10.8克，助肠道蠕动，便秘人群可适量食用全麦制品，肠胃功能较弱者应避免一次性大量摄入。

3.玉米：含叶黄素等抗氧化物质，每100克叶黄素约221微克，有益眼睛，一般人群均可食用，消化功能差的老人和小孩可加工后食用。

二、蔬果类

1.苹果：富含果胶，每100克果胶约1.2克，调节肠道菌群，具通便止泻双向调节作用，一般人群可食用，胃溃疡患者需注意食用时间与量。

2.菠菜：含铁较丰富，每100克铁约2.9毫克，助防缺铁性贫血，孕妇等缺铁人群适合，肾结石患者因草酸高需谨慎。

3.蓝莓：含花青素，每100克花青素约9.6毫克，改善视力、抗氧化，一般人群可适量食用，儿童需防呛噎。

三、菌菇类

1.香菇：含香菇多糖等活性成分，每100克香菇多糖约2毫克，具免疫调节作用，癌症康复期可适当食用，菌菇过敏者禁用。

2.黑木耳：含铁量高，每100克铁约97.4毫克，能补血，一般人群可食用，出血性疾病人群食用需咨询医生。

3.银耳：富含胶质，每100克胶质约6.7克，滋阴润肺，干燥季节适合，风寒咳嗽者不宜多吃。

四、肉类

1.鸡肉：蛋白质含量高，每100克约20.2克，脂肪低，适合健身及健康人群，痛风患者需控量。

2.鱼肉：如三文鱼含Omega-3脂肪酸，每100克Omega-3约2.7克，益心血管，一般人群可食，过敏体质者确认鱼种。

3.牛肉：富优质蛋白与铁，每100克蛋白约20克、铁约2.8毫克，适合缺铁性贫血及体力劳动者，消化不良者适量。

特殊人群提示

孕妇：谷物选择营养均衡，蔬果需清洗安全，肉类确保熟透，保证铁、叶酸等营养素摄入。

老年人：消化功能弱，食物宜选易消化的，如煮烂谷物、炖软肉类，避免高纤维难消化食物过量。

儿童：饮食注意食物大小，避免过敏食物，保证营养搭配全面，如搭配水果、蔬菜补充维生素。