维生素AB群的作用有哪些

维生素A可维持视觉功能、促进生长发育、维护上皮组织健康，B族维生素中B1参与能量代谢和维持神经系统正常功能，B2参与氧化还原反应和保护眼睛健康，B12参与核酸合成和维护神经系统髓鞘完整性，孕妇需适当增加维A和B族维生素摄入但要适量，老年人易维生索摄入不足可合理饮食或遵医嘱补充，长期酗酒者易缺B族维生素需特别注意补充。

维持视觉功能：维生素A是构成视觉细胞内感光物质的重要成分，参与视网膜上视紫红质的合成。当人体缺乏维生素A时，视紫红质合成不足，会导致暗适应能力下降，严重时可引起夜盲症。例如，有研究表明，在一些长期营养不良、缺乏维生素A摄入的人群中，夜盲症的发生率明显升高。

促进生长发育：对骨骼的生长发育、上皮组织的完整性等有着重要作用。它能参与细胞的增殖与分化，影响蛋白质的合成等过程。在儿童生长发育阶段，维生素A缺乏可能会导致生长迟缓、身高落后等情况。

维护上皮组织健康：可保持皮肤、黏膜等上皮细胞的正常形态和功能。如果缺乏维生素A，上皮细胞会变得干燥、增生、角化，容易引发皮肤干燥、毛囊角化症等问题，同时呼吸道、消化道等黏膜的抵抗力也会下降，易发生感染。

B族维生素的作用（以常见的B1、B2、B12等为例）

B1（硫胺素）

参与能量代谢：是丙酮酸脱氢酶系的辅酶，在碳水化合物的代谢过程中起着关键作用，能促进糖类转化为能量，保证神经系统和心脏的正常功能。例如，长期以精制米面为主食且维生素B1摄入不足的人群，容易出现能量代谢障碍，导致脚气病，表现为下肢水肿、感觉异常等。

维持神经系统正常功能：对神经冲动的传导有影响，缺乏时可能出现神经炎、烦躁、记忆力减退等症状。

B2（核黄素）

参与氧化还原反应：是体内许多氧化还原酶的辅酶组成成分，参与细胞的呼吸过程和能量代谢。缺乏维生素B2时，会影响细胞的正常代谢，出现口角炎、唇炎、舌炎等黏膜炎症。例如，在一些饮食不均衡、挑食的人群中，容易发生这类黏膜炎症。

保护眼睛健康：参与视网膜的代谢，缺乏时可能引起眼部疲劳、视物模糊等症状。

B12（氰钴胺）

参与核酸合成：是合成DNA的重要辅酶，对红细胞的生成起着重要作用。缺乏维生素B12会导致巨幼细胞性贫血，出现面色苍白、乏力、头晕等症状。

维护神经系统髓鞘的完整性：能保证神经纤维的正常功能，缺乏时可能出现神经精神症状，如抑郁、记忆力下降、肢体麻木等。

特殊人群方面，孕妇需要适当增加维生素A和B族维生素的摄入，以满足自身和胎儿生长发育的需求，但要注意适量，避免过量摄入带来不良影响；老年人由于消化吸收功能下降等原因，容易出现维生素摄入不足的情况，可通过合理饮食或在医生指导下适当补充；对于长期酗酒者，由于酒精会影响维生素的吸收和代谢，容易导致B族维生素缺乏，需要特别注意补充相关维生素。