病情描述:枸杞米酒的功效与作用 这么多好处你知道吗
副主任医师 北京大学第三医院
枸杞米酒是枸杞与米酒混合发酵制成的饮品,其功效与作用基于枸杞的营养成分及米酒的发酵产物特性,主要表现为抗氧化、营养补充、消化调节等方面,但需注意酒精摄入的安全性。
一、抗氧化与自由基清除
1.枸杞含枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素C、维生素E等成分,可通过清除超氧阴离子、羟自由基等自由基,抑制脂质过氧化反应,降低氧化应激对细胞的损伤。研究表明,枸杞提取物能提升抗氧化酶(如SOD)活性,减少氧化产物(如MDA)积累。
2.米酒发酵过程中产生的多酚类物质(如原花青素、类黄酮),与枸杞中的抗氧化成分协同作用,增强整体抗氧化效果。
二、营养补充与能量供给
1.米酒含有单糖、低聚糖为主的碳水化合物,每100ml约提供30~50千卡能量,可快速补充能量;同时富含B族维生素(维生素B1、B2、尼克酸等),参与人体新陈代谢。
2.枸杞提供蛋白质(约15%~20%)、膳食纤维(约4%~5%)及铁、锌、钙等矿物质,其中铁以有机铁形式存在,吸收率高于非血红素铁,有助于改善缺铁性贫血。
三、促进消化与食欲调节
1.米酒中的酒精可刺激胃黏膜分泌胃酸及胃蛋白酶,促进消化液生成,增强胃肠蠕动,对食欲不佳者有改善作用。
2.枸杞中的膳食纤维可调节肠道菌群,但需注意酒精过量可能刺激肠道,导致胃酸过多或腹泻等不适,适量饮用可降低风险。
四、免疫调节辅助作用
1.枸杞多糖可激活T淋巴细胞、巨噬细胞活性,促进细胞因子(如IL-2、TNF-α)分泌,增强机体免疫功能。
2.米酒中的肽类物质可能参与免疫调节,但其效果需长期适量摄入,无法替代药物作为免疫增强手段。
五、特殊人群使用建议
1.孕妇及哺乳期女性:酒精可影响胎儿神经系统发育,增加早产、低体重儿风险,哺乳期饮酒会通过乳汁影响婴儿,绝对禁止饮用。
2.儿童及青少年:酒精对大脑与肝脏发育有害,可能导致注意力不集中、学习能力下降,18岁以下人群必须避免摄入。
3.肝病患者:肝脏是酒精代谢的主要器官,肝硬化、肝炎患者饮用可能加重肝损伤,甚至诱发肝性脑病,需严格禁食。
4.高血压及心血管疾病患者:酒精可引起血管收缩,导致血压升高,增加血液黏稠度及血栓风险,建议严格限制或避免饮用。
5.服药人群:酒精与多种药物存在相互作用(如抗生素、镇静药等),可能影响药效或增加副作用,服用药物期间需间隔12小时以上饮用。