请问脑梗塞，高血压应该吃什么，不能吃什么

脑梗塞与高血压患者饮食需遵循低盐低脂、控糖控钠、高纤维及营养均衡原则，同时结合个体健康状况调整。

一、宜吃食物

1.低盐低钠类：每日盐摄入控制在5g以内，可用香草、柠檬汁等替代食盐调味，优先选择新鲜食材（如蒸、煮、炖），避免腌制食品（如咸菜、酱菜）及加工肉类（如火腿、香肠）。

2.高钾高镁类：每日摄入含钾量≥3500mg食物，如菠菜（100g含839mg）、香蕉（100g含358mg）、牛奶（100ml含110mg），镁元素来源如杏仁（100g含270mg），钾可促进钠排出，镁有助于血管舒张。

3.优质蛋白类：鱼类（如三文鱼、鳕鱼，每周2-3次）含Omega-3脂肪酸，可降低甘油三酯；豆制品（豆腐、鹰嘴豆）富含植物蛋白，替代部分红肉。

4.膳食纤维类：全谷物（燕麦、糙米，每日50-100g）、新鲜蔬菜（每日300-500g，深色蔬菜占比≥50%）及低糖水果（苹果、蓝莓，每日200g以内），有助于调节血脂和肠道功能。

5.健康脂肪类：以橄榄油、亚麻籽油为主（每日20g以内），替代动物油，减少反式脂肪酸摄入。

二、忌吃食物

1.高盐高钠类：避免食用罐头（如午餐肉罐头钠含量达3000mg/100g）、酱油（10ml含钠约1500mg），每日隐形盐（如鸡精、零食）累计需控制在3g以内。

2.高脂高胆固醇类：动物内脏（猪肝胆固醇含量288mg/100g）、油炸食品（炸鸡、薯条）及肥肉（五花肉脂肪含量90%），长期食用会加速动脉粥样硬化，诱发脑梗塞。

3.高糖高反式脂肪类：甜饮料（可乐含糖量10.6g/100ml）、糕点（起酥油含反式脂肪），每日添加糖≤25g，避免空腹摄入。

4.刺激性食物：浓茶（咖啡因≥100mg/杯）、烈酒（酒精≥25g/日），酒精可致交感神经兴奋升高血压，咖啡因过量可能诱发心律失常。

5.高嘌呤食物：动物内脏、海鲜汤（嘌呤含量≥150mg/100g），痛风患者需额外规避。

三、特殊人群注意事项

老年患者（≥65岁）需减少膳食纤维摄入（如燕麦每日≤50g），避免过量粗粮影响铁吸收；糖尿病合并高血压者需将主食替换为魔芋面、杂豆饭，控制碳水化合物占比40%-50%；肾功能不全者（血肌酐＞133μmol/L）需避免高钾水果（如橙子）及坚果，防止高钾血症。