怎样熬中药

中药煎煮需选合适器具，先清洗浸泡药材，第一煎大火烧开转小火煮20-30分钟，第二煎加冷水煮15-25分钟；儿童、老年人及特殊病史人群有不同注意事项；药液当天服可常温放不超8小时，长放冷藏不超3天，服前加热。

一、准备工作

1.器具选择：应选用砂锅、瓦罐等，避免使用铁锅、铝锅等金属锅具，因为金属可能与中药成分发生化学反应，影响药效甚至产生有害物质。

2.药材处理：

清洗：一般用清水快速冲洗，去除表面尘土等杂质，但对于一些特殊药材如有绒毛的辛夷等，需用纱布包好后再清洗，防止绒毛刺激呼吸道。

浸泡：将中药饮片放入容器中，加入冷水，水量一般以浸没药材并高出2-3厘米为宜，浸泡时间根据药材性质而定，一般植物类药材浸泡30-60分钟，动物类、矿物类等质地坚硬的药材浸泡时间可适当延长。

二、煎煮过程

1.第一煎：

往浸泡好的药材中加入适量冷水，大火将药液烧开后，转为小火保持微沸状态，煎煮时间一般为20-30分钟（具体时间因药物不同而异，如解表类药物煎煮时间较短，补益类药物煎煮时间较长）。

2.第二煎：

第一煎结束后，倒出药液，再加入适量冷水进行第二煎，煎煮时间一般为15-25分钟。

三、不同人群的注意事项

1.儿童：儿童用药需特别注意，由于儿童肝肾功能尚未发育完全，煎煮时要严格控制时间，一般第一煎10-15分钟，第二煎5-10分钟即可，且药液量要根据儿童年龄适量控制，避免药液过浓造成儿童不适。同时，儿童在服用中药时可能对味道敏感，可适当添加少量蜂蜜等调味，但需咨询医生是否合适。

2.老年人：老年人肝肾功能有所减退，煎煮时要注意火候和时间的把握，避免过度煎煮导致有效成分破坏。另外，老年人服药时要注意水温适中，避免过烫刺激胃肠道。

3.特殊病史人群：如有心脏病、高血压等病史的人群，在煎煮中药时要遵循医生的特殊要求，例如有些中药可能含有影响血压或心脏功能的成分，需提前告知医生，以便医生调整煎煮方法或药物组成。

四、药液保存

1.常温保存：如果在当天服用完，可将煎好的药液放在常温下保存，但时间不宜超过6-8小时，避免药液变质。

2.冷藏保存：如果需要存放较长时间，可将药液冷却后放入冰箱冷藏，保存时间一般不超过3天，再次服用时需加热至温热后再服用。