中药怎么熬

中药煎煮分煎煮前准备、煎煮过程、煎煮后处理三步。煎煮前要选合适器具，冷水浸泡药材；煎煮时加水适量，依药材性质用大火烧开转小火按不同时长煎煮；煎煮后滤取药液，两次煎煮混合，药液可冷藏但保存不宜超2天，不同人群有相应注意事项。

一、中药煎煮前的准备

1.器具选择：应使用砂锅、瓦罐等传统陶瓷器具，避免使用铁锅、铝锅等金属器具，因为金属器具可能与中药成分发生化学反应，影响药效甚至产生有害物质。从年龄角度看，儿童用药时更需注意器具选择，传统陶瓷器具相对更安全稳定。对于生活方式较特殊的人群，如经常搬家的人，要确保器具便于携带且符合煎煮要求。

2.药材浸泡：一般用冷水浸泡中药，浸泡时间根据药材性质而定，花、叶类中药浸泡30-60分钟即可；根、茎、种子类中药浸泡1-2小时。这样做是为了使药材充分吸收水分，利于有效成分煎出。不同年龄的人群在浸泡时需注意，儿童用药的药材浸泡时间可适当缩短，避免浸泡过久导致有效成分流失过多。

二、中药煎煮过程

1.加水用量：加水一般以浸没药材2-3厘米为宜。对于质地疏松的药材，可适当多加水；质地坚实的药材，加水可相对少些。从年龄方面考虑，儿童用药时药材量少，加水也相应减少，保证药物浓度合适。

2.煎煮火候与时间：

大火烧开：先用大火将水烧开，一般在水沸后转为小火煎煮。

不同药材煎煮时间：一般解表类中药（如薄荷、紫苏等）煎煮15-20分钟；补益类中药（如人参、黄芪等）煎煮30-60分钟；其他一般中药煎煮20-30分钟。年龄较小的儿童服用的中药，煎煮时间可能相对缩短，避免有效成分过度消耗。生活方式中如果是上班族，可提前规划好煎煮时间，保证按时服药。

三、中药煎煮后的处理

1.滤取药液：煎煮好后，用纱布等滤器将药液滤出，第一次煎煮的药液滤出后，可再加入适量冷水进行第二次煎煮，第二次煎煮时间相对短些，一般15-20分钟，然后将两次煎煮的药液混合均匀。对于特殊人群，如老年人，混合后的药液可放置在合适温度的环境中，方便服用。

2.药液储存：如果一次服用不完，可将药液分装入干净的容器中，放在冰箱冷藏保存，但保存时间不宜过长，一般不超过2天。儿童用药的药液储存更要注意卫生和保质期，避免儿童误服变质药液。