秋茄子的功效和作用

秋茄子营养丰富，对高血压、动脉粥样硬化、咯血有一定的防治作用，但性凉，脾胃虚寒等人群不宜多食，切开后也不宜生吃和过量食用。

秋茄子中含有丰富的维生素P、维生素C、皂草甙、钙、磷、镁等营养成分，这些成分能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以秋茄子对防治高血压、动脉粥样硬化、咯血有一定的作用。

需要注意的是，秋茄子性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食；秋茄子切开后容易氧化变黑，影响人体对铁的吸收，因此，秋茄子最好不要生吃，且食用时不宜过量。