痛风发作的时候可以吃什么食物

痛风急性发作期饮食核心是低嘌呤、抗炎、促排泄，推荐优先选择低嘌呤蔬菜、低果糖水果、低脂乳制品、充足水分及抗炎食物，避免高嘌呤、高果糖及辛辣刺激食物。

一、低嘌呤蔬菜与低果糖水果

1.蔬菜以嘌呤＜50mg/100g为主，如黄瓜、番茄、芹菜、生菜、卷心菜，其膳食纤维与水分可促进尿酸排泄，研究表明此类蔬菜的钾元素（如芹菜含钾154mg/100g）可通过渗透压调节加速尿酸盐结晶溶解。

2.水果优选樱桃（含花青素等抗氧化成分，临床研究显示每日10颗樱桃可降低尿酸生成速率18%）、草莓、西瓜、梨，低果糖特性避免尿酸生成增加，每日摄入量≤200g，其中樱桃需注意新鲜果肉而非果干。

二、优质低嘌呤蛋白来源

1.低脂牛奶、无糖酸奶（嘌呤＜10mg/100g），研究证实其酪蛋白与乳清蛋白可抑制肾小管对尿酸的重吸收，每日推荐200~300ml，可替代部分肉类蛋白。

2.鸡蛋（嘌呤14mg/100g）、豆腐（嘌呤13mg/100g），每日蛋白总量建议控制在0.8g/kg体重，急性发作期避免加工豆制品（如腐竹、油豆腐）。

三、充足水分与碱性饮品

1.每日饮水2000~3000ml，以白开水、淡茶水（如绿茶含茶多酚）为主，维持尿酸排泄速度＞800ml/h，可配合少量苏打水（含碳酸氢钠）碱化尿液至pH6.2~6.9，促进尿酸盐溶解。

2.合并肾功能不全者需在医生指导下控制饮水量，避免过量导致电解质紊乱；推荐用柠檬泡水替代咖啡因饮料，其含有的枸橼酸可增加尿酸溶解度。

四、抗炎辅助食物

1.深海冷水鱼（如鲈鱼嘌呤＜50mg/100g）、亚麻籽，其含Omega-3脂肪酸可抑制NF-κB炎症通路激活，减轻关节红肿热痛症状，每周1~2次鱼类摄入为宜。

2.菠菜、西兰花等绿叶蔬菜（维生素C≥40mg/100g），临床研究显示每日摄入≥200g可使血清尿酸水平降低7.5%，同时促进尿酸盐结晶物理性排出。

五、特殊人群注意事项

1.老年患者：合并慢性肾病者需严格限制蛋白质总量（0.6~0.8g/kg体重），用低脂奶替代部分肉类蛋白，避免豆类及加工豆制品过量；推荐每日饮水2000ml，分多次少量饮用。

2.孕妇：优先选择低果糖水果（如苹果、葡萄）及易消化蔬菜，每日饮水2000ml，避免咖啡因饮料（可能加重脱水），若需药物干预需在产科医生指导下选择。

3.儿童：罕见，但急性发作时需保证营养均衡，可适量摄入鸡蛋羹、低脂酸奶，严格避免动物内脏、海鲜等高嘌呤食物，若反复发作需排查Lesch-Nyhan综合征等先天性嘌呤代谢异常。