痛风病人要忌食什么

痛风病人需严格限制高嘌呤食物、酒精、高果糖饮料及过量中嘌呤食物，以避免血尿酸升高诱发急性发作或加重病情。

一、高嘌呤食物：这类食物嘌呤含量＞150mg/100g，急性发作期及缓解期均需严格避免。1.动物内脏（猪肝、猪肾、鸡肝等），以猪肝为例，嘌呤含量约229mg/100g，长期食用会显著升高尿酸；2.海鲜类（凤尾鱼、沙丁鱼、贝类等），其中凤尾鱼嘌呤含量达363mg/100g，且部分海鲜嘌呤与高浓度蛋白质结合，易被人体吸收；3.浓肉汤/火锅汤，熬煮时间超过2小时的肉汤嘌呤可超500mg/100g，酒精与嘌呤协同作用加剧尿酸生成。

二、中嘌呤食物：嘌呤含量50-150mg/100g，需控制摄入量。1.红肉（猪、牛、羊肉），每日摄入量建议＜100g，过量易导致嘌呤累积；2.部分鱼类（鲈鱼、鲫鱼）及豆类（黄豆、黑豆），建议每周食用不超过3次，且需搭配低嘌呤蔬菜平衡营养。

三、酒精类饮品：酒精会抑制尿酸排泄并促进嘌呤分解，啤酒因含麦芽汁嘌呤及酒精双重作用，风险最高。白酒、黄酒、红酒均需避免，尤其空腹饮酒时尿酸升高幅度更大。

四、高果糖饮料：果糖通过促进尿酸合成及抑制排泄升高血尿酸，常见如碳酸饮料、浓缩果汁（含高果糖玉米糖浆）、蜂蜜水等，痛风患者应选择白开水、淡茶水等低风险饮品。

五、特殊人群注意事项：1.儿童痛风（罕见，多为遗传性）需严格避免动物内脏、海鲜，优先牛奶、鸡蛋等低嘌呤蛋白；2.孕妇需在医生指导下调整饮食，避免高果糖水果（如荔枝、龙眼），以新鲜蔬菜、全谷物为主；3.老年患者若合并肾功能不全，需同时控制高盐饮食（每日＜5g），避免加重肾脏负担，高嘌呤食物需进一步减量。

痛风饮食管理需结合个体尿酸水平、发作频率及合并症动态调整，建议定期监测血尿酸，优先通过低嘌呤饮食、多饮水（每日≥2000ml）实现非药物干预，必要时在医生指导下规范治疗。