类风湿关节炎饮食要主要哪些

类风湿关节炎患者饮食需以抗炎、营养均衡及控制体重为核心，优先选择富含抗氧化剂、抗炎成分的食物，减少高糖、高反式脂肪及加工食品摄入，同时根据个体情况调整关键营养素补充。

一、增加抗炎食物摄入

1.深海鱼类（三文鱼、沙丁鱼等）每周食用2-3次，富含ω-3脂肪酸，可抑制炎症因子，研究显示能降低关节肿胀评分。

2.姜黄中的姜黄素具抗炎活性，搭配黑胡椒提取物可增强吸收，减轻晨僵症状。

3.深色蔬菜（菠菜、西兰花）含维生素C、类胡萝卜素及膳食纤维，减少滑膜氧化损伤。

二、控制促炎食物摄入

1.高糖食物（甜点、含糖饮料）：血糖波动激活免疫系统，增加炎症标志物水平。

2.反式脂肪（油炸食品、植脂末）：促进促炎因子分泌，加重滑膜炎症。

3.酒精及加工肉类：酒精影响肝脏代谢，加工食品添加剂诱发免疫反应，需严格限制。

三、体重管理与关节保护

1.控制总热量，每日缺口500-750千卡，配合运动，体重每减轻5%，疼痛评分降低15%-20%。

2.选择低GI食物（全谷物、杂豆），避免精制碳水导致血糖快速上升。

四、关键营养素补充

1.钙与维生素D：因药物及活动减少，骨质疏松风险高，每日摄入1000-1200mg钙及800-1000IU维生素D，通过牛奶、豆制品及晒太阳获取。

2.蛋白质：每日1.0-1.2g/kg体重，优先低脂奶、鱼类、鸡蛋等优质蛋白，维持肌肉量稳定关节。

五、特殊人群调整

1.老年患者：限制钠摄入（＜5g/日），预防水肿加重关节负担，增加钙与维生素D摄入。

2.儿童RA患者：保证蛋白质、钙及维生素D充足，避免刺激性食物，必要时补充营养剂。

3.合并糖尿病患者：严格控糖，选择低GI水果（苹果、蓝莓），优先非药物干预控血糖。