痛风忌口

痛风忌口核心是通过限制高嘌呤食物及影响尿酸代谢的食物，降低尿酸水平。尿酸主要来源于食物嘌呤分解和体内合成，当尿酸生成过多或排泄减少时，易形成尿酸盐结晶诱发痛风。

1.严格限制高嘌呤食物：急性发作期需禁食嘌呤含量＞150mg/100g的食物，包括动物内脏（肝、肾等）、带壳海鲜（凤尾鱼、沙丁鱼等）、浓肉汤（熬制＞4小时的汤类）。缓解期可偶尔少量食用，但每日摄入量＜50g。

2.适量控制中高嘌呤食物：红肉（猪牛羊瘦肉）每日摄入量≤100g，每周食用≤3次，避免油炸、红烧等高温加工方式；部分鱼类（三文鱼、鳕鱼等）嘌呤含量50-150mg/100g，每周≤2次，每次≤100g，优先选择清蒸、水煮做法。

3.避免高果糖饮料及酒精：高果糖饮料（可乐、果汁饮料等）每日摄入量≤120ml，因果糖代谢会促进尿酸生成；酒精中啤酒含嘌呤且抑制尿酸排泄，急性发作期完全禁止；白酒酒精含量高（＞40%），缓解期男性每周≤25g（约250ml啤酒），女性≤15g（约150ml啤酒）。

4.减少高糖及高油食物：精制糖（糕点、蜂蜜）每日摄入量≤25g，避免添加糖零食；高油食物（炸鸡、薯条）每日脂肪摄入≤60g，其中饱和脂肪占比＜10%总热量，高油饮食会加重代谢负担，间接影响尿酸排泄。

5.特殊人群额外注意：老年人（尤其合并肾功能不全者）每日嘌呤摄入＜150mg，优先选择低嘌呤蔬菜（黄瓜、番茄等）和全谷物；糖尿病患者需控制碳水总量（占总热量45-50%），避免低血糖诱发痛风；儿童患者禁止高果糖零食，优先低嘌呤、高纤维饮食（如燕麦、芹菜），每日饮水量≥2000ml以促进尿酸排泄。