痛风的病人不能吃什么

痛风患者需严格限制高嘌呤食物、高果糖食品、酒精及加工食品，以减少尿酸生成及促进排泄。

一、高嘌呤食物：动物内脏（肝、肾、脑）、部分海鲜（凤尾鱼、沙丁鱼、虾蟹等）、浓肉汤及火锅汤类。这类食物嘌呤含量高，临床研究显示食用后24小时内血尿酸水平可升高10%-20%，显著增加痛风发作风险。

二、高果糖食品：蜂蜜、含糖碳酸饮料、浓缩果汁、荔枝、龙眼、榴莲等。果糖在体内代谢会促进尿酸生成并抑制肾小管排泄，每摄入10克果糖可使尿酸生成量增加约12%，且高果糖水果中的过量糖分易引发肥胖，间接加重尿酸代谢负担。

三、酒精类饮品：啤酒及白酒。啤酒含嘌呤和酒精双重作用，饮用500ml后血尿酸可升高约1.5mg/dL；白酒乙醇代谢产物乳酸会竞争性抑制尿酸排泄，同时酒精抑制肾小管对尿酸的重吸收，导致尿酸滞留。

四、加工食品及高钠调味品：香肠、腊肉等加工肉制品及鸡精、酱油等高钠调味品。加工肉类含人工添加剂及隐藏嘌呤，钠摄入过多加重肾脏负担，影响尿酸排泄，每日钠摄入量建议控制在2000mg以内。

五、特殊人群注意事项：肾功能不全患者因尿酸排泄能力下降，需严格限制嘌呤摄入（每日＜150mg）；老年患者代谢能力降低，应避免高果糖食品及酒精；儿童青少年需保证新鲜蔬果摄入，减少加工食品，预防高尿酸血症及肥胖。