请问脂肪肝吃什么好

脂肪肝患者应优先选择以优质蛋白质、健康脂肪、复合碳水化合物为主的均衡饮食，同时增加膳食纤维与抗氧化食物摄入，严格限制高糖、高脂、高盐食物。

一、优质蛋白质摄入：每日摄入量建议1.2~1.5g/kg体重，优先选择鱼类（如三文鱼、鳕鱼，富含Omega-3脂肪酸）、去皮禽肉、低脂奶制品、豆制品（如豆腐、鹰嘴豆）。临床研究表明，大豆蛋白可促进肝细胞修复，鱼类Omega-3脂肪酸能改善肝脏脂肪代谢，减少炎症反应。

二、健康脂肪来源：以不饱和脂肪酸为主，每日烹调用油控制在25g以内，优先选择橄榄油、茶籽油、亚麻籽油；适量摄入坚果（如核桃、杏仁，每日约10~15g）、牛油果。避免反式脂肪酸（如油炸食品、植脂末）和过量饱和脂肪（如动物内脏、肥肉）。

三、复合碳水化合物选择：以全谷物（燕麦、糙米、藜麦）、杂豆、薯类（红薯、山药）替代精制米面、甜面包。此类食物升糖指数（GI）低，能稳定血糖，减少脂肪合成。糖尿病患者需额外记录碳水化合物总量，避免单次摄入超过50g/餐。

四、高膳食纤维食物：每日蔬菜摄入量不少于500g，以绿叶菜（菠菜、芹菜）、十字花科（西兰花、甘蓝）为主；低糖水果（苹果、蓝莓、草莓）每日200~350g，控制荔枝、芒果等高糖水果摄入。膳食纤维可促进肠道蠕动，减少肠道脂肪吸收，研究显示每日摄入25g以上膳食纤维可降低肝脏脂肪含量15%~20%。

五、抗氧化食物补充：增加富含维生素C（柑橘、猕猴桃）、维生素E（坚果、葵花籽）、β-胡萝卜素（胡萝卜、南瓜）的食物，减轻肝脏氧化应激。可适量饮用绿茶（含茶多酚），临床观察显示长期饮用可改善非酒精性脂肪肝患者的肝酶指标。

六、特殊人群饮食调整：

1.儿童：避免高糖零食（如糖果、薯片），每日饮水1000~1500ml，增加运动，优先选择蒸、煮烹饪方式；

2.老年人：少食多餐，每餐七八分饱，以清蒸鱼、鸡蛋羹等易消化食物为主，减少腌制食品（如咸菜）摄入；

3.合并高血压者：每日盐摄入控制在5g以内，避免加工食品（如火腿、方便面）；

4.孕妇：无需过度节食，增加深海鱼（每周2~3次）、低脂奶摄入，避免甜饮料和油炸食品，保持体重增长控制在5~7kg。

饮食调整需结合运动（每周150分钟中等强度有氧运动），避免熬夜、饮酒等不良习惯，定期复查肝功能与肝脏超声。