婴儿食谱6-12个月

6-12个月婴儿食谱应以母乳/配方奶为主，逐步添加富含铁、蛋白质及多样化营养素的辅食，满足生长发育需求，同时需根据吞咽能力调整食物性状，避免过敏及窒息风险。

1.辅食添加基础原则：满6个月开始添加，遵循单一食物引入（每次1种新食物，持续3天观察过敏反应），性状从细腻泥状（如高铁米粉糊、菜泥）逐步过渡至碎末状（如蛋黄泥）、小块状（如软米饭），每日辅食1-2次，随月龄增加至3次，保持奶量700-800ml/日。中国营养学会研究表明，过早添加辅食会增加过敏风险，晚于7月龄易导致缺铁性贫血。

2.核心营养素及食物来源：铁是关键需求（6月龄后母乳铁含量不足，WHO建议每日需铁10mg），推荐每周3次红肉泥（如牛肉泥、猪肝泥）、蛋黄泥（6月龄后首次1/4个，逐步增至1/2个），100g红肉含约2.3mg铁，可满足需求的40%。蛋白质优先选择母乳/配方奶（每日500ml以上），8月龄后添加鸡肉泥、三文鱼泥（含DHA）及豆腐泥。维生素C食物（西兰花泥、猕猴桃泥）需与红肉泥同食，促进铁吸收。膳食纤维通过西梅泥、南瓜泥引入，每日1.5g/kg体重，预防便秘。

3.推荐食物与禁忌清单：主食以婴儿专用强化铁米粉为主，避免成人米粉（钠含量过高）。蔬菜类选菠菜泥（焯水去草酸）、胡萝卜泥；水果类优先苹果泥、梨泥（低致敏），避免芒果、菠萝等高致敏水果。蛋白质类8月龄后添加红肉泥，10月龄后尝试鳕鱼泥（避免过敏）。禁忌食物：蜂蜜（1岁内肉毒杆菌风险）、鲜牛奶（1岁内易过敏及肾负担）、整颗坚果（窒息风险）、含盐/糖食物（钠摄入＞300mg/日增加肾脏负担）。

4.进食技能培养：6-8月龄训练用勺子自主进食，食物性状以稠泥状为主；8-12月龄引入手指食物（软米饭粒、西兰花小朵），鼓励抓握进食。每次进食时间控制在20分钟内，避免边吃边玩。进食后清洁口腔（用指套牙刷或清水擦拭），预防龋齿。

5.特殊情况应对：过敏体质婴儿首次添加新食物需延长至5天观察期，优先选择大米糊、土豆泥等低致敏食物。早产儿在矫正月龄后开始添加辅食，首次尝试高铁米粉需评估消化系统耐受性。疾病期间（如腹泻）暂停新辅食，以米粥、苹果泥等易消化食物为主。家长需定期记录婴儿进食反应，出现皮疹、呕吐等异常及时就医。餐具每日煮沸消毒，避免交叉感染。