脂肪肝危害，平时吃些什么对这病有帮助

脂肪肝是肝细胞内脂肪堆积过多引发的代谢性肝损伤，危害包括肝脏病变进展（非酒精性脂肪肝可发展为脂肪性肝炎、肝纤维化，最终进展为肝硬化甚至肝细胞癌）、代谢与心血管并发症（如胰岛素抵抗、代谢综合征、心血管疾病风险升高，NAFLD人群糖尿病发生率是非脂肪肝人群的2-3倍），尤其肥胖、糖尿病患者及长期饮酒者风险叠加。对该病有益的饮食选择以营养均衡为核心，具体如下：

一、优质蛋白类食物：鱼类（三文鱼、鳕鱼等深海鱼）、去皮禽肉（鸡胸肉、鸭肉）、低脂奶制品（无糖酸奶、低脂牛奶）及豆制品（豆腐、鹰嘴豆）富含必需氨基酸，可促进肝细胞修复与再生，减少脂肪沉积。研究显示，NAFLD患者每日摄入1.2-1.5g/kg优质蛋白（无肝肾功能不全者）可降低肝酶指标20%-30%。

二、高膳食纤维食物：全谷物（燕麦、糙米）、杂豆（红豆、绿豆）、绿叶蔬菜（菠菜、西兰花）及低糖水果（苹果、蓝莓、柚子）提供可溶性与不可溶性纤维，促进肠道蠕动，延缓糖分吸收，降低血脂（β-葡聚糖可降低血清甘油三酯），每日建议摄入25-30g膳食纤维。

三、健康脂肪类食物：橄榄油、亚麻籽油等植物油及深海鱼油（含Omega-3脂肪酸）、坚果（核桃、杏仁）提供单不饱和与多不饱和脂肪酸，抑制肝脏脂肪合成酶活性，研究表明每日摄入10-15g坚果可改善NAFLD患者血脂谱。

四、抗氧化与抗炎食物：深色蔬菜（紫甘蓝、菠菜）、浆果（蓝莓、草莓）含多酚类物质，绿茶（含儿茶素）具有抗炎作用，每日饮用3-5g干茶（2-3杯）可降低NASH发生率。

特殊人群饮食提示：肥胖合并脂肪肝者需选择低GI食物（如杂粮饭替代精米白面），蛋白质摄入增至1.5-2g/kg体重；糖尿病患者控制碳水化合物至总热量的45%-50%，以玉米、燕麦等低GI食物为主，搭配优质蛋白；老年患者饮食清淡易消化，少量多餐，每日饮水1500-2000ml（无水肿前提下），优先选择鱼肉、鸡蛋羹等优质蛋白。