骨折后吃什么好

骨折后饮食以均衡营养为核心，重点补充促进骨修复的营养素，包括优质蛋白质、钙、维生素D及维生素C，同时结合膳食纤维预防并发症，特殊人群需针对性调整。

一、优质蛋白质摄入：充足蛋白质是骨基质（如胶原蛋白）合成的基础，研究表明骨折患者每日蛋白质摄入量较正常人群增加1.2-1.5g/kg体重可缩短愈合时间（《临床骨科杂志》2022）。推荐选择低脂乳制品（牛奶、酸奶）、鱼类（三文鱼、鳕鱼）、鸡蛋、豆制品（豆腐、鹰嘴豆）等，每日总量约1.2-1.5g/kg体重，老年患者可根据消化功能分多次摄入，避免单次过量增加消化负担。

二、钙与维生素D协同补充：钙约占骨骼重量的65%，维生素D通过促进肠道钙吸收和肾脏钙重吸收维持血钙平衡。每日钙摄入量建议1000-1200mg（绝经后女性及老年人可增至1200-1500mg），富含钙的食物包括深绿色蔬菜（菠菜、芥菜）、坚果（杏仁、核桃）、乳制品；维生素D主要通过日照获取，食物来源有限（深海鱼、蛋黄），必要时可在医生指导下补充制剂。

三、维生素C促进骨基质合成：维生素C是脯氨酸羟化酶的辅酶，直接影响胶原蛋白合成。新鲜水果（橙子、猕猴桃）、蔬菜（西兰花、青椒）是主要来源，每日摄入量建议100-150mg，过量补充需谨慎，每日不超过2000mg。

四、膳食纤维与水分管理：骨折后活动量减少易引发便秘，膳食纤维（全谷物、燕麦、芹菜）可促进肠道蠕动，每日建议摄入25-30g。同时需保证每日饮水1500-2000ml，避免脱水影响代谢。

五、特殊人群饮食调整：儿童骨折需额外增加钙与维生素D摄入（每日钙1000mg），以支持骨骼生长，蛋白质需优质且易消化（如鸡蛋羹、鱼肉泥）；老年患者需注意蛋白质吸收效率，优先选择乳清蛋白、水解蛋白，避免高盐高糖饮食；糖尿病患者需控制总热量，以低GI食物（燕麦、杂豆）为主，避免精制糖。