得了脂肪肝吃什么好

得了脂肪肝，饮食应以控制总热量、均衡营养、优先非药物干预为原则，重点选择优质蛋白质、高膳食纤维食物、健康脂肪，控制精制碳水与添加糖，规律饮食并结合个体情况调整。

一、优质蛋白质摄入

1.鱼类（三文鱼、鳕鱼）含Omega-3脂肪酸，可改善脂质代谢，减少肝脏脂肪堆积；豆制品（豆腐、鹰嘴豆）提供植物蛋白，调节胰岛素抵抗；低脂乳制品（无糖酸奶、低脂牛奶）含乳清蛋白，促进饱腹感。每日蛋白质占总热量15%~20%，约60~80g（肥胖者可增至80~100g）。

二、膳食纤维与全谷物

1.蔬菜每日500g以上，深色蔬菜占比50%（菠菜、紫甘蓝），富含膳食纤维与抗氧化物质；全谷物（燕麦、糙米）替代精制米面，GI值低，研究显示燕麦可降低总胆固醇。水果每日200~350g，选择苹果、蓝莓等低GI水果，避免榨汁（保留果肉）。

三、健康脂肪选择

1.优先不饱和脂肪：橄榄油、坚果（核桃、杏仁）、深海鱼（沙丁鱼），含单不饱和与多不饱和脂肪酸，调节血脂；避免反式脂肪（油炸食品、植脂末），饱和脂肪（肥肉、黄油）每日不超过总热量10%。

四、控制碳水化合物

1.选择低GI食物（GI<55）：杂豆饭（红豆、绿豆混合）、玉米、红薯，替代白米白面；严格控制添加糖（甜饮料、糕点），每日添加糖<25g，避免空腹高糖饮食。

五、热量控制与饮食模式

1.肥胖者每日热量较日常减少300~500kcal，女性1500~1800kcal，男性1800~2200kcal；少食多餐（5~6餐/日），晚餐宜清淡（杂粮粥+凉拌菜），睡前3小时禁食。

特殊人群提示：老年人（70岁以上）增加优质蛋白预防肌肉流失；糖尿病合并脂肪肝者严格控制碳水总量（每餐<50g）；肥胖儿童（12~18岁）增加膳食纤维（蔬菜沙拉+杂粮饭），避免油炸零食；孕妇需在医生指导下调整热量，避免过度节食。